[发明专利]金汤燕鲍翅配料与制作方法

权利要求书

1.金汤燕鲍翅配料，其特征在于，该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水8-10L、三黄鸡1-1.5千克、红头老鹅1-1.5千克、猪大骨0.5-1千克、食用盐15-20克、鸡精调味料10-12克和食用淀粉10-12份；食材：文昌鸡1-1.5千克、素翅0.15-0.25千克、鲍鱼8-10只、燕窝0.05-0.15千克、花胶0.05-0.15千克和干贝0.2-0.4千克。

2.根据权利要求1所述的金汤燕鲍翅配料，其特征在于：该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水8L、三黄鸡1千克、红头老鹅1千克、猪大骨0.5千克、食用盐15克、鸡精调味料10克和食用淀粉10份；食材：文昌鸡1千克、素翅0.15千克、鲍鱼8只、燕窝0.05千克、花胶0.05千克和干贝0.2千克。

3.根据权利要求1所述的金汤燕鲍翅配料，其特征在于：该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水9L、三黄鸡1.25千克、红头老鹅1.25千克、猪大骨0.75千克、食用盐17.5克、鸡精调味料11克和食用淀粉11份；食材：文昌鸡1.25千克、素翅0.2千克、鲍鱼9只、燕窝0.1千克、花胶0.1千克和干贝0.3千克。

4.根据权利要求1所述的金汤燕鲍翅配料，其特征在于：该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水10L、三黄鸡1.5千克、红头老鹅1.5千克、猪大骨1千克、食用盐20克、鸡精调味料12克和食用淀粉12份；食材：文昌鸡1.5千克、素翅0.25千克、鲍鱼10只、燕窝0.15千克、花胶0.15千克和干贝0.4千克。

5.一种如权利要求1-4所述的任一金汤燕鲍翅的制作方法，其特征在于：该金汤燕鲍翅的制作方法的具体步骤流程如下：

步骤一：配料和食材初加工：取三黄鸡1-1.5千克、红头老鹅1-1.5千克和猪大骨0.5-1千克放置容器的内部，加入过量的清水，反复进行清洗，备用，取文昌鸡1-1.5千克、素翅0.15-0.25千克和鲍鱼8-10只，分别对其进行清洗干净，备用，取燕窝0.05-0.15千克、花胶0.05-0.15千克和干贝0.2-0.4千克放置容器的内部，加入40-50摄氏度的温水，使温水完全将其淹没，长时间浸泡3-4小时，浸泡完成后，取出燕窝、花胶和干贝通过清水洗净，放置备用；

步骤二：煨汤：取一个容器，将三黄鸡、红头老鹅和猪大骨放置内部，并加入饮用水，通过加热装置对容器进行大火加热，保持加热装置的温度为100-120摄氏度，直至煮沸后，调节成小火，继续对其进行加热，持续进行30-40分钟，然后停止加热，通过过滤装置过滤掉内部的三黄鸡、红头老鹅和猪大骨，留下汤汁，并将食用盐、鸡精调味料和食用淀粉倒入其中，不断混合搅拌直至均匀；

步骤三：焗炼：将处理后的文昌鸡、素翅、鲍鱼、燕窝、花胶和干贝放置在步骤二的汤内，加入过量的清水，继续使用加热装置对其进行大火加热，持续进行2-3小时，然后调成小火，继续加热1-2小时，放入葱花，即可出锅。