[发明专利]一种高分散性粉末型香精的制备方法及其在卷烟中的应用

说明书

本发明公开一种高分散性粉末型香精的制备及其在卷烟中的应用，本发明对反应物进行了改性，实现了对难溶于水的植物香料进行负载，制备出的粉末型香精溶解性好，拓宽了植物香料的用途，所制备的粉末型香精分散性较好，还可以明显降低植物香料的释放速率，其制备方法简单，制备工艺简洁，非常易于实现。将本发明所制备的粉末型香精应用于卷烟爆珠中，有着良好的感官体验，放置一段时间后的样品卷烟与一开始相比，香气强度降低的并不大，显著提升了卷烟的感官品质。

技术领域

本发明属于烟草工业应用领域，具体涉及一种高分散性粉末型香精的制备及其在卷烟中的应用。

背景技术

随着香精香料研发技术的进步，粉末型香精近来在多个领域得到很多的关注，它是指在纳米尺度范围内利用纳米复合、构建等技术对香料物质进行包埋，得到粒径小于1μm的粉末香精(纳米胶囊香精)，以期通过调控使得香精的留香时间和释放速率得到有效控制，但目前因其制备方法存在一定的局限性，要得到纳米级的产物，各反应物原料的浓度必须非常低(通常为千分之几)，体系中固形物含量很低，也就是说，要得到适合的产物，其对反应物和体系的要求非常严格，另外现在大多采用喷雾干燥的方法来进行制备，其产率不高且实际应用效果不佳，主要是产率太低，会造成一定的能源浪费。其制备的粉末型香精并未真正体现出与传统香精的差异，原因在于该方法得到的粉末型香精分散性差，因此粉末型香精的制备和应用面临着很多的难题。

因此，为了丰富卷烟生产中香精的品类和功能，很有必要开发一种高分散性粉末型香精并应用于卷烟生产领域。

为了解决以上问题，提出本发明。

发明内容

本发明第一方面提供一种高分散性粉末型香精的制备，其包括以下步骤：

(1)取Na₂HPO₄^-柠檬酸缓冲液，向缓冲溶液中加入蜡质玉米淀粉，配制成淀粉浆；然后将淀粉浆置于一定温度下保持一定时间后冷却，在淀粉浆表面均匀滴加普鲁兰酶，连续搅拌；然后冷却至室温后，进行离心，离心后取上清液进行灭酶，灭酶处理后的液体冷藏一定时间，后第一冷冻条件冷冻，后第二冷冻条件冷冻；

(2)取(1)中冷冻干燥后的粉末，加蒸馏水配置成溶液，并在第一温度下加热一定时间，调节温度至50℃，然后调节溶液pH值至8.5，后滴加辛烯基琥珀酸酐，持续搅拌，后将pH值调节至6.5，将溶液醇沉后水洗沉淀，所得沉淀物在一定温度下冷冻干燥；

(3)取一定质量的步骤(2)冷冻干燥后的沉淀物分散于磷酸盐缓冲液中，制成溶液，在一定温度的恒温水浴中加热并搅拌一定时间，冷却至室温，溶液醇沉出后水洗沉淀，所得沉淀物在一定温度下冷冻干燥；

(4)取经步骤(3)冷冻干燥后的产物，分散于蒸馏水中，得到第一混合物；

(5)取一定质量的植物香料，分散于无水乙醇中，将分散后的含植物香料的液体滴加于步骤(4)得到的第一混合物中，得到第二混合物。

(6)将步骤(5)得到的第二混合物置于恒温水浴锅中，搅拌，然后再冷冻干燥，即可得到高分散性粉末型香精。

优选地，步骤(1)中，Na₂HPO₄^-柠檬酸缓冲液的pH＝5.0，加入蜡质玉米淀粉的质量为10-80g，淀粉浆的浓度为5％-50％；

淀粉浆置于90℃水浴锅中25-45min，后冷却至60℃以下，滴加普鲁兰酶的质量为0.3-0.8g，连续搅拌时间为7-10h。

离心条件为8000-12000r/min下离心1-5min，冷藏条件为4℃下冷藏8h，第一冷冻条件为-5℃下冷冻24h，第二冷冻条件为-20℃下冷冻干燥40-50h；

灭酶的方法为：水浴加热至90℃高温灭酶。