[发明专利]一种油茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种油茶饮料，其特征在于，包括以下质量份的组分：

山楂，20份；

甘草，5份；

陈皮，2.5份；

大枣，10份；

油茶粕，7.5份；

柠檬酸，3.8份；

柠檬酸钠，1.0份；

甘油，5份；

纯净水，2500份。

2.根据权利要求1所述的油茶饮料，其特征在于，还包括用于调整糖度的组分。

3.权利要求1或2所述的油茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将山楂、甘草、陈皮、大枣和纯净水按质量份比投入锅中熬煮；

(2)熬煮完成后加入所述质量份比的油茶粕，搅拌并小火保温5分钟；

(3)停止加热，立即加入所述质量份比的柠檬酸和柠檬酸钠，冷至35_℃并过滤；

(4)混入质量份比的甘油并柱膜精滤；

(5)灌装后，HUT高温杀菌即获得油茶饮料成品。

4.根据权利要求3所述的油茶饮料的制备方法，其特征在于，所述熬煮用过选用不锈钢锅，熬煮标准为煮沸30分钟。

5.根据权利要求3所述的油茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)选用板框过滤机进行过滤。

6.根据权利要求3所述的油茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)过滤之前加入木糖醇增加糖度。

7.根据权利要求6所述的油茶饮料的制备方法，其特征在于，所述木糖醇的质量份比为：

木糖醇，155份。