[发明专利]一种低杂质白酒酿造蒸煮设备及工艺

说明书

本发明公开了一种低杂质白酒酿造蒸煮设备及工艺，属于白酒酿造技术领域，包括蒸煮机壳、疏通送料组件、安装组件、伸缩组件、过滤筒和锥形内筒，所述蒸煮机壳的顶部与底部分别固定安装有驱动电机与机座，所述蒸煮机壳的两侧外壁上均固定安装有加料管与出料管，所述蒸煮机壳的顶面内壁上固定安装有保护内壳，所述驱动电机的输出轴一端固定安装有传动主轴；本发明中，通过将锥形内筒设计为锥形，同时在锥形内筒的底部安装有粉碎凸套，在对于原料进行蒸煮时，由于锥形内筒的上窄下宽的设计，原料会慢慢下落，与过滤筒的间隙越来越小，在锥形内筒与过滤筒相对转动时，还可对于原料起到粉碎的效果，功能强大，同时便于原料的出料。

技术领域

本发明属于白酒酿造技术领域，尤其涉及一种低杂质白酒酿造蒸煮设备及工艺。

背景技术

白酒是酒类中的一个种类，白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，白酒具有提神醒脑、对于伤口进行消毒的作用，可作为饮品，也可作为临时消毒杀毒液，在白酒生产工艺内，对于原料进行蒸煮步骤必不可少，蒸煮离不开蒸煮设备。

中国专利公开了(CN202010179764.7)一种白酒酿造蒸煮设备，包括上罐体、下罐体、内胆和排料槽，所述上罐体一侧与下罐体一侧铰接，上罐体另一侧盖合在下罐体另一侧上，所述下罐体底部设有支脚和排液管，下罐体内部两端设有托轮组件，下罐体一端设有进液管，所述内胆外部两端滑动连接在托轮组件上，在内胆侧壁沿周向均布有若干个第一排液孔，所述上罐体上端设有用于驱动内胆转动的驱动机构，所述内胆内侧壁圆周均布有若干个轴向设置的倒三角形的托板，托板两侧面与内胆内壁配合形成对称的两个储料槽；所述排料槽沿着内胆轴向布置，并位于内胆内的左上角，排料槽一侧的两端可拆卸地固定连接在下罐体两端，并从内胆一端向着另一端倾斜，下罐体一端设有出料导板，所述出料导板位置与排料槽低位端的相适配，当内胆逆时针旋转时，托板其中一侧的储料槽将物料从底部提升至顶部，当内胆顺时针旋转时，托板另一侧的储料槽提升物料并将其送入排料槽内，该装置通过驱动机构驱动内胆逆时针转动或顺时针转动，从而使托板将下罐体下层的原辅料翻动至上层，或将原辅料输送至排料槽排出，可有效地降低工作人员的劳动强度，并且使原辅料受热更加均匀，提高原辅料的生产品质。针对不同的待蒸煮原辅料，可以选择不同温度的热水及不同的蒸煮时间，方便操作，但该装置在内并未安装有任何联动机构，无法实现对于原料的疏通与搅拌一体化的功能，功能性不高，同时在内并未设置有任何筛滤结构，在进行蒸煮时，原料内会掺杂一些大颗粒杂质物，影响蒸煮原料品质，需要进行一定改进。

发明内容

本发明的目的在于：为了解决传统的白酒酿造蒸煮装置在内并未安装有任何联动机构，无法实现对于原料的疏通与搅拌一体化的功能，功能性不高，同时在内并未设置有任何筛滤结构，在进行蒸煮时，原料内会掺杂一些大颗粒杂质物，影响蒸煮原料品质的问题，而提出的一种低杂质白酒酿造蒸煮设备及工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种低杂质白酒酿造蒸煮设备，包括蒸煮机壳、疏通送料组件、安装组件、伸缩组件、过滤筒和锥形内筒，所述蒸煮机壳的顶部与底部分别固定安装有驱动电机与机座，所述蒸煮机壳的两侧外壁上均固定安装有加料管与出料管，所述蒸煮机壳的顶面内壁上固定安装有保护内壳，所述驱动电机的输出轴一端固定安装有传动主轴，所述传动主轴一端贯穿于保护内壳固定安装有安装套，传动主轴外部位于保护内壳的内侧固定安装有主动锥齿轮；

所述安装套的两侧外壁上均固定安装有安装组件，所述蒸煮机壳的底面内壁上固定安装的安装滑轨上滑动安装有具有底滑槽的筒座，所述筒座的顶部固定安装有过滤筒，所述过滤筒的上端与蒸煮机壳的侧壁之间固定安装有导料板，所述过滤筒的内部通过转动底轴转动安装有锥形内筒，所述锥形内筒的顶部固定安装有伸缩组件，伸缩组件的一端套卡嵌入安装套内，所述过滤筒的外部通过合页安装有筒门，所述锥形内筒的下方外表面上固定安装有粉碎凸套，所述筒座的内部固定安装有电热管。

作为上述技术方案的进一步描述：