[发明专利]食用小麦粉发酵液

权利要求书

1.一种食用小麦粉发酵液，其特征在于，包含以下成分：小麦粉、水、酵母、乳清粉、砂糖和水果浸液；所述小麦粉由：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉配比组合而成。

2.根据权利要求1所述的一种食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉的配比构成为：高筋面粉10%、中筋面粉35%、低筋面粉35%、无筋面粉20%进行配比。

3.根据权利要求2所述的一种食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述乳清粉为甜乳清粉。

4.根据权利要求3所述的一种食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述水果浸液为橙子的浸液。

5.根据权利要求4所述的一种食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述砂糖为白砂糖。

6.根据权利要求5所述的一种食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述酵母为饲料用活性干酵母。

7.根据权利要求6所述的食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述小麦粉、水、酵母、乳清粉、砂糖和水果浸液的配比构成为：小麦粉20%、水45%、酵母10%、乳清粉10%、砂糖10%、水果浸液5%。

8.根据权利要求6所述的食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述小麦粉、水、酵母、乳清粉、砂糖和水果浸液的配比构成为：小麦粉25%、水40%、酵母5%、乳清粉10%、砂糖10%、水果浸液10%。

9.根据权利要求6所述的食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述小麦粉、水、酵母、乳清粉、砂糖和水果浸液的配比构成为：小麦粉30%、水35%、酵母2%、乳清粉10%、砂糖8%、水果浸液15%。

10.根据权利要求1所述的食用小麦粉发酵液，其特征在于：所述食用小麦粉发酵液的制作方法，包括以下步骤：

S1：混合面粉 首选将对应配比的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉倒入容器中，并且倒入的时候，从容器端口处不同方位同时进行倾倒，以便于各类面粉初步进行混合；

S2：制取水果浸液：取对应量的橙子，并且通过榨汁机进行榨汁，然后将得到的果汁，倒入过滤容器中进行过滤，然后再将过滤后的果汁静置一夜，静置后的果汁再进行二次过滤，最后倒入对应量的水进行稀释；

S3：倒入水和水果浸液 将对应量的水和制取的水果浸液倒入同一个容器中搅拌混合，然后再将水和水果浸液的混合液体倒入盛放面粉的容器中，并且一边倒入混合液体，一边搅拌面粉，致使液体与面粉充分混合；

S4：加入砂糖和酵母 将砂糖和酵母混合在一起，静置两小时，砂糖以便于使得酵母活化吗，然后将混合的砂糖和酵母倒入混合液体的面粉中，并且通过振荡机对盛放材料的容器进行振荡，同时通过搅拌机进行搅拌处理；

S5：加入乳清粉 将上述得到的液体进行初次过滤处理，初步得到发酵液原液体，然后再通过离心机对得到的发酵液原液体进行离心作用，致使菌体和蛋白质大分子物质去除掉，然后再将离心后的发酵液原液通过过滤膜进行过滤，过滤掉不同分子等级的物质，然后加入絮凝剂，并且静置一夜，然后将沉淀的絮凝物质吸出，最后加入乳清粉，即得到所需的食用小麦粉发酵液。