[发明专利]一种采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法

权利要求书

1.一种采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，步骤如下：

(1)将新鲜鲑鱼鱼皮于65℃烘干5d，然后使用粉碎机打成粉状，过筛后于干燥器保藏备用；

(2)根据发酵所用菌制作相应培养基，将发酵所用菌接种于相应培养基中，在温度30℃、转速30r/min的条件下培养48h而后放入恒温箱培养72h备用；

(3)制备半固体发酵培养基：步骤1制得的干鱼皮粉与蒸馏水混合，高压灭菌后备用；

(4)将发酵所用菌接入步骤3所述的半固体发酵培养基中进行发酵培养，培养处理后的发酵液经温度为4℃、转速为8000r/min的条件下离心20min后取其上清液。

2.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤1中筛目数为60目。

3.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤2中发酵所用菌为细菌、酵母菌、霉菌中的一种。

4.根据权利要求2所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述细菌具体为凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌中的一种；酵母菌具体为酿酒酵母、面包酵母中的一种；霉菌具体为米曲霉菌、红曲霉菌中的一种。

5.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤2中发酵所用菌接种于相应培养基的接种量为相应培养基体积分数的4％、6％、8％、10％、12％中任一种。

6.根据权利要求2所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤2中发酵所用菌为细菌时，相应培养基为LB液体培养基，LB液体培养基成分具体为胰蛋白胨10g/L，酵母膏5g/L，NaCl 5g/L，LB液体培养基中细菌浓度为10⁸cfu/mL，步骤2中恒温箱温度为37℃。

7.根据权利要求2所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤2中发酵所用菌为酵母菌时，相应培养基为YPD液体培养基，YPD液体培养基成分具体为葡萄糖20g/L，酵母膏5g/L，蛋白胨10g/L，YPD液体培养基中酵母菌浓度为10⁶cfu/mL，步骤2中恒温箱温度为25℃。

8.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤2中发酵所用菌为霉菌时，相应培养基为PD液体培养基，PD液体培养基成分具体为葡萄糖20g/L，马铃薯200g/L，PD液体培养基中霉菌浓度为10⁶个孢子/mL，步骤2中恒温箱温度为25℃。

9.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备鲑鱼皮胶原蛋白的方法，其特征在于，所述步骤3中干鱼皮粉与蒸馏水质量比为1：1.5、1：2、1：3、1：4中任一种。