[发明专利]一种酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法在审
| 申请号： | 202210069008.8 | 申请日： | 2022-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN114317096A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 宋海云;贺鹏;张涛;王文林;郑树芳;覃振师;谭秋锦;莫庆道;许鹏;何铣扬;汤秀华;黄锡云;韦媛荣;韦哲君;环秀菊;周春衡;钟建章;潘浩南;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 532415 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 预处理 辅助 液压 压榨 提取 澳洲 坚果 方法 | ||
1.酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)澳洲坚果仁原料处理：将采收后的澳洲坚果鲜果脱去青皮得到澳洲坚果仁，经过清洗、干燥至果仁含水量2％以下，风筛去杂后，得到优质澳洲坚果仁；
(2)果仁破碎：将处理后的澳洲坚果果仁进行破碎，得到果仁粒；
(3)一次酶解：将果仁粒投入容器中，再加入果胶酶液和pH缓冲溶液A，在50-60℃恒温箱中，酶解1-2h；酶解完成，将果仁粒捞出，沥干；
(4)二次酶解：一次酶解处理后的果仁粒投入容器中，再加入纤维素酶液和pH缓冲溶液B，在50-55℃恒温箱中，酶解1-2h；将果仁粒捞出，然后热风干燥至含水量9％以下；
(5)压榨：将二次酶解后的果仁投入压榨机中进行压榨，得到澳洲坚果毛油；
(6)过滤除杂：将澳洲坚果毛油进行过滤，除杂即可得到澳洲坚果原油。
2.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述的果胶酶的添加量为1-2.5％。
3.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述步骤(2)果仁粒与pH缓冲溶液A的料液比为1-2:1,pH缓冲溶液A是pH值为3.8-4.5的柠檬酸-磷酸缓冲液。
4.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述的纤维素酶的添加量为1-1.5％。
5.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述步骤(3)果仁粒与pH缓冲溶液的料液比为1-2:1pH缓冲溶液B是pH值为4.8的柠檬酸-磷酸缓冲液。
6.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述液压压榨压力为15-20MPa；时间为30-60min。
7.根据权利要求6所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：步骤(1)和步骤(3)的干燥温度均控制在95℃以下。
8.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：在步骤(3)、(4)的酶解过程中，加入抗氧化剂，用量为1-2％。
9.根据权利要求1所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：所述抗氧化剂为生育酚、维生素C中的一种或两种混合。
10.根据权利要求9所述的酶法预处理辅助液压压榨提取澳洲坚果油的方法，其特征在于：生育酚、维生素C的质量比为1:1。
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