[发明专利]一种柚皮改性纤维及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种柚皮改性纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将柚子皮去除表面黄油胞层得到海绵层，将海绵层依次经过烘干，粉碎过筛处理后得到海绵层粉；

(2)将步骤(1)中海绵层粉与水混合得到悬液，将悬液依次经过超声、酶解、离心、冷冻干燥、粉碎、过筛处理后得到海绵层不溶性膳食纤维；所述酶解使用的酶包括混合酶和中性蛋白酶；所述混合酶包括α-淀粉酶和糖化酶；所述酶解过程为逐步酶解，使用一种酶进行酶解后，将所得酶解产物酶灭活后再进行下一步酶解；

(3)将步骤(2)中得到的海绵层不溶性膳食纤维与水混合均匀进行超高压处理后，再依次经过离心、冷冻干燥、研碎处理后得到柚皮改性纤维；所述超高压处理的条件为：在室温10-30℃，200～600MPa下保压5～25min。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(2)中，所述过筛的目数为60-80目。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述海绵层粉与水的质量比为1:(15-35)。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述海绵层粉与水的质量比为1:(20-30)。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超声的条件为：超声功率200-600W，超声温度35-45℃，超声时间30-60min。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述混合酶在悬液中的质量百分比为0.5-2.5％；所述混合酶中α-淀粉酶和糖化酶的质量比为1:1；所述中性蛋白酶在悬液中的质量百分比为1％。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述海绵层不溶性膳食纤维与水的质量比为1：(10-30)。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述超高压处理的条件为：在400MPa下保压15min。

9.如权利要求1～8任一项所述方法制备得到的柚皮改性纤维。

10.如权利要求1～8任一项所述方法制备得到的柚皮改性纤维在生产各种富含膳食纤维的功能性食品中的应用。