[发明专利]一种控制血糖水平的组合物及其应用

权利要求书

1.一种控制血糖水平的组合物，其特征在于，所述组合物及其重量份数为：茶籽粕粉40-50重量份、红毛丹粉20-30重量份、蛇皮果粉5-10重量份、黄晶果粉5-10重量份、白灵菇粉1-5重量份、长根菇粉1-5重量份、姬菇粉1-5重量份。

2.权利要求1所述的控制血糖水平的组合物在制备主食或者休闲食品中的应用。

3.权利要求2所述应用，其特征在于：在组合物中添加玉米粉、荞麦粉、紫米粉或者小麦粉。

4.权利要求3所述应用，其特征在于：所述主食或者休闲食品中玉米粉、荞麦粉、紫米粉或者小麦粉的添加量为100-200重量份。

5.权利要求4所述应用，其特征在于：所述主食为面条，其制备方法如下：将原料混合，再加入含有1.5-3.5%盐的水，混合物搅拌5-15min；轧制成片状后，在60-90%相对湿度下陈化15-25min；将面团片连续压缩，并将最终的面条切成约1.0-2.0mm厚，2.0-3.0mm宽的面条；将面条悬挂在干燥橱柜中，干燥4-5 h，储存在防腐塑料袋中。

6.权利要求4所述应用，其特征在于：所述主食为馒头时，其制备方法如下：将原料与水50-100ml、酵母1-5g在面包混合器中混合以形成面团；使用捏合机揉捏5-10min制成面团，并在35-50℃和60-90%相对湿度下发酵，在室中发酵40-60min；发酵后，将面团在蒸锅中蒸20-30min，得到馒头，储存在防腐塑料袋中。