[发明专利]一种紫薯蜂蜜果冻的制作方法在审
| 申请号： | 202210105118.5 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114431439A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 谢晓娜;杨郑州;何玲玲;李曦 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/25 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 王娇娇 |
| 地址： | 533000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 果冻 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫薯蜂蜜果冻的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
1)取新鲜紫薯，清洗后去皮、磨浆、过滤，得30％的紫薯汁；
2)将1％的复配胶溶解后进行过滤，然后加入到紫薯汁内进行煮浆；
3)称取14％混合糖浆、0.12％柠檬酸，加入到煮浆后的也体内进行调配；
4)灌装、灭菌、冷却，得成品。
2.根据权利要求1所述的一种紫薯蜂蜜果冻的制作方法，其特征在于：所述步骤2)中的复配胶为卡拉胶和黄原胶1：1混合搭配而成。
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