[发明专利]一种发酵乳杆菌及其产物在抗氧化和抗肿瘤中的应用

说明书

本发明公开了一种发酵乳杆菌及其产物在抗氧化和抗肿瘤中的应用，属于天然产物应用技术领域。具体公开了发酵乳杆菌及其产物在制备抗氧化药物、食品或保健品中的应用，以及发酵乳杆菌及其产物在制备抗肿瘤药物、食品或保健品中的应用，所述发酵乳杆菌为发酵乳杆菌CQPC04，保藏编号为CGMCC NO.14493；所述发酵乳杆菌产物是经发酵乳杆菌CQPC04发酵葡萄皮获取。实验验证显示，经过发酵乳杆菌CQPC04发酵的葡萄皮，获取的发酵产物相比其他菌种发酵或者直接化学试剂提取的化学成分，具有显著提高抗氧化和抑制肝癌细胞增殖的作用。

技术领域

本发明涉及天然产物应用技术领域，特别是涉及一种发酵乳杆菌及其产物在抗氧化和抗肿瘤中的应用。

背景技术

许多自由基是通过呼吸和新陈代谢产生的。在正常生理条件下，自由基的产生和抗氧化系统在体内处于动态平衡状态，当自由基的积累超过抗氧化系统的保护能力时，平衡被打破，表现为氧化应激。研究表明，氧化应激可损伤细胞中的各种大分子(如多糖、蛋白质、脂质和DNA)，氧化应激还可刺激参与细胞凋亡、炎症反应、细胞功能改变的信号通路，并最终导致疾病的病理变化，如帕金森病、阿尔茨海默病和癌症。因此，提高抗氧化能力和适当摄入抗氧化食物对健康很重要。研究表明，南瓜多糖可以减轻肝细胞的氧化损伤，类黄酮可以抑制H₂O₂氧化损伤引起的溶血，减少过氧化物的产生，增加过氧化物酶的活性。此外，多酚可以改善帕金森病大鼠的氧化应激反应。

肝脏是体内主要的代谢器官。肝细胞癌(HCC)占原发性肝癌90％以上，是最常见的恶性肿瘤之一。环境因素与HCC发病机制密切相关，如乙型和丙型肝炎病毒感染、饮用污染的水、寄生虫病和化学物质。由于肝癌的发生具有隐匿性，大多数患者在诊断时已经进入中晚期。由于肝脏有丰富的血液供应，癌细胞很容易转移到其他器官，使得HCC很难治疗。

癌细胞和组织的生长和转移需要大量的能量供应。癌细胞ATP的产生依赖于发达的线粒体和糖酵解系统，在任何环境下都能保持高能量的产生状态。大多数抗癌药物通过作用于线粒体引起功能损伤而发挥抗癌作用。相关研究表明，沉默相关癌基因或蛋白表达可干扰线粒体活性，激活死亡受体活性，从而促进细胞凋亡或自噬凋亡。

葡萄皮含有许多活性成分，包括多酚、纤维素和蛋白质，如白藜芦醇、鞣酸、儿茶素、槲皮素和花青素，具有很强的抗氧化、抗突变、抗菌、抗炎、心血管保护等作用。随着葡萄产量的增加和葡萄产业的快速发展，我国葡萄渣年产量也在快速增长。只有25％的渣土可以回收再利用，大部分用作饲料或肥料或被丢弃。最近的深入研究已从葡萄皮残渣中鉴定出10多种单体酚，包括儿茶素、槲皮素、没食子酸和绿原酸。但是对于如何高效的利用葡萄皮中的有效成分用于抗氧化或者抗肿瘤作用还没有相关的报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种发酵乳杆菌及其产物在抗氧化和抗肿瘤中的应用，以解决上述现有技术存在的问题，经过发酵乳杆菌CQPC04发酵的葡萄皮，获取的发酵产物具有较高的抗氧化和抑制肝癌细胞增殖的作用。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种发酵乳杆菌及其产物在制备抗氧化药物、食品或保健品中的应用，所述发酵乳杆菌为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CQPC04，保藏编号为CGMCCNO.14493，保藏时间为2017年8月4日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所；所述发酵乳杆菌产物是经发酵乳杆菌CQPC04发酵葡萄皮获取。

本发明还提供一种发酵乳杆菌或其产物在制备抗肿瘤药物、食品或保健品中的应用，所述发酵乳杆菌为发酵乳杆菌CQPC04，保藏编号为CGMCC NO.14493；所述发酵乳杆菌产物是经发酵乳杆菌CQPC04发酵葡萄皮获取。

优选的是，所述发酵乳杆菌CQPC04发酵葡萄皮的方法包括以下步骤：

将葡萄皮干燥后，研磨成粉末，得到葡萄皮粉；