[发明专利]一种提高魔芋葡甘聚糖粘度的方法以及魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素复合水凝胶和其应用在审
| 申请号： | 202210121048.2 | 申请日： | 2022-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN116195746A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 田静;高雪枫 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/105;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京市诚辉律师事务所 11430 | 代理人： | 范盈;李玉娜 |
| 地址： | 430070 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 魔芋 聚糖 粘度 方法 以及 杨梅 复合 凝胶 应用 | ||
1.一种增加魔芋葡甘聚糖粘度的方法，其特征在于，所述方法包含以下步骤：
魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素以及水混合制备复合水凝胶；
优选地，制备方法为先将二氢杨梅素和水混合制备二氢杨梅素水溶液，再将魔芋葡甘聚糖加入到二氢杨梅素水溶液混合，获得复合水凝胶。
2.权利要求1所述的方法，其特征在于，魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素的质量比为100:1-20，优选为100:2-10。
3.权利要求1所述的方法，其特征在于，复合水凝胶中魔芋葡甘聚糖的浓度为每100mL水中含有0.1-2g魔芋葡甘聚糖，复合水凝胶中二氢杨梅素的浓度为每100mL水中含有0.01-0.2g二氢杨梅素；
优选地，每100mL水中含有0.5-1.5g魔芋葡甘聚糖，每100mL水中含有0.02-0.15g二氢杨梅素；
更优选地，每100mL水中含有0.8-1.2g魔芋葡甘聚糖；每100mL水中含有0.02-0.1二氢杨梅素。
4.一种二氢杨梅素增和魔芋葡甘聚糖的组合物，其特征在于，所述组合物由二氢杨梅素增和魔芋葡甘聚糖组成；
优选地，魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素的质量比为100:1-20，更优选为100:2-10。
5.二氢杨梅素和魔芋葡甘聚糖的复合凝胶，其特征在于，其通过将魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素以及水混合制备复合凝胶；
优选地，制备方法为先将二氢杨梅素和水混合制备二氢杨梅素水溶液，再将魔芋葡甘聚糖加入到二氢杨梅素水溶液混合，获得复合水凝胶；
优选地，魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素的质量比为100:1-20；
优选地，复合水凝胶中魔芋葡甘聚糖的浓度为每100mL水中含有0.1-2g魔芋葡甘聚糖，更优选地，每100mL水中含有0.5-1.5g魔芋葡甘聚糖；
优选地，复合水凝胶中魔芋葡甘聚糖的浓度为每100mL水中含有0.01-0.2g二氢杨梅素，更优选地，每100mL水中含有0.02-0.15g二氢杨梅素。
6.权利要求5所述的复合凝胶的制备方法；其特征在于，制备方法为先将二氢杨梅素和水混合制备二氢杨梅素水溶液，再将魔芋葡甘聚糖加入到二氢杨梅素水溶液混合，获得复合水凝胶。
7.权利要求4所述的组合物或权利要求5所述的复合凝胶在制备能量增强型代餐、功能食品中的应用。
8.一种代餐，其特征在于，所述代餐包含权利要求4所述的组合物或权利要求5所述的复合凝胶；
优选地，所述代餐中还包括调味剂、维生素、微量元素、蛋白质中的任意一种或多种的组合。
9.权利要求4所述的组合物或权利要求5所述的复合凝胶在制备降低胃部消化效率、增加胃部消化时间的代餐组合物中的用途。
10.一种提高二氢杨梅素热稳定性的方法，其特征在于，所述方法包括将魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素以及水混合制备复合水凝胶；
优选地，制备方法为先将二氢杨梅素和水混合制备二氢杨梅素水溶液，再将魔芋葡甘聚糖加入到二氢杨梅素水溶液混合，获得复合水凝胶；
优选地，魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素的质量比为100:1-20；
优选地，复合水凝胶中魔芋葡甘聚糖的浓度为每100mL水中含有0.1-2g魔芋葡甘聚糖；
优选地，复合水凝胶中魔芋葡甘聚糖的浓度为每100mL水中含有0.01-0.2g二氢杨梅素。
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