[发明专利]一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法在审
| 申请号： | 202210121875.1 | 申请日： | 2022-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN114342980A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 赵鹏 | 申请（专利权）人： | 辽宁仁达食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京中仟知识产权代理事务所(普通合伙) 11825 | 代理人： | 李祥旗 |
| 地址： | 118300 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 天然 钙质 饼干 制备 方法 | ||
1.一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于，包括如下操作顺序：
原料接收、原料储藏、配料、拌料、和面、成型、回用面团、烘烤、冷却、分选、内包装、喷码、金属检测、外包打码、仓储和交付运输；
所述配料包括辅料加工处理，辅料加工处理需要辅料接收。
2.根据权利要求1所述的一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于：所述辅料加工处理包括鱼骨泥制作，所述鱼骨泥制作主要分为如下步骤：
新鲜鱼骨→前处理(清洗/剃肉)→冷冻(-18℃以下)→油炸(低温油炸)→脱油(高速离心脱油)→烘烤(240℃烘烤30分钟)→研磨(超微研磨技术)→冷却待用。
3.根据权利要求1所述的一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于：所述配料包括辅料加工处理，辅料加工处理需要辅料接收。
4.根据权利要求1所述的一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于：所述辅料加工处理包括鱼骨泥制作，所述鱼骨泥制作主要分为如下步骤：
新鲜鱼骨→前处理(清洗/剃肉)→冷冻(-18℃以下)→油炸(低温油炸)→脱油(高速离心脱油)→烘烤(240℃烘烤30分钟)→研磨(超微研磨技术)→冷却待用。
5.根据权利要求1所述的一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于：所述配料包括面粉58％、鲜骨泥11.6％、糖粉2.9％、食用盐0.2％、全脂奶粉3.5％、鸡蛋3.5％、植物油9％、黄油3.5％、碳酸氢铵0.3％、碳酸氢钠0.3％、水5.5％、食用香精0.25％、食用色素0。
6.根据权利要求1所述的一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，其特征在于：所述内包装和外包打码对应的包装材料接受和包装材料储藏进行配套。
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