[发明专利]一株深海微小杆菌及其在增强水产调味品风味中的应用有效
| 申请号： | 202210142792.0 | 申请日： | 2022-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN114181874B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 刘唤明;罗美燕;洪鹏志;蒋嘉惠;赖崇熙;黄雅萍;唐金燕;周春霞;邓楚津 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L27/60;A23L27/50;A23L27/24;C12R1/01 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 龚莹莹 |
| 地址： | 524088 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 深海 微小 杆菌 及其 增强 水产 调味品 风味 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株深海微小杆菌（
2.权利要求1所述的深海微小杆菌在增强水产调味品风味中的应用。
3.权利要求1所述的深海微小杆菌在增强水产调味品风味中的应用，其特征在于，应用过程包括将权利要求1所述的深海微小杆菌接种于水产调味品成品中，于25℃～40℃发酵1～3天；或在水产调味品发酵开始时接入权利要求1所述的深海微小杆菌。
4.根据权利要求3所述的应用，所述的水产调味品为水产蛋白酶解液或者已完成发酵的鱼露、虾酱和/或沙蟹汁。
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