[发明专利]一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺

说明书

本发明公开了一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺，包括内容物及胶囊皮，所述内容物配方包括山柚油、DHA藻油及小麦胚芽油，所述胶囊皮配方包括牛明胶、甘油、纯净水、木糖醇，所述内容物配方重量比例为：山柚油40％、DHA藻油30％、小麦胚芽油30％，所述胶囊皮配方重量比例为：牛明胶36.9％、甘油15.5％、纯净水40.6％、木糖醇7％。本发明配方中通过木糖醇代替还原糖，可以避免其内的氨基化合物与还原糖发生褐变的情况，避免软胶囊成品出现外观缺陷及营养成分流失，此外通过木糖醇代替还原糖，在制备工艺中搅拌步骤中，无需过高的温度即可完全溶解，避免了山柚油由于高温造成营养流失的情况。

技术领域

本发明涉及软胶囊制备技术领域，具体为一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺。

背景技术

山柚油的营养价值比较高，可以用来美容养颜，抗除衰老，眼角纹，鱼尾纹，眼袋多，额头皱纹多都是可以进行缓解的，同时也能预防心脑血管疾病，对降低人体的癌症起到很丰富的功效。

山柚油里的脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”的美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用可改善血液循环，可预防心血管硬化，此外还有降血压、降血脂等功效，山柚油含有丰富的不饱和脂肪酸，最主要的功效是可以降低体内胆固醇和三油甘脂浓度，用于心脑血管疾病的预防和康复效果非常好，目前市面上有很多山柚油软胶囊制品，又称凝胶糖果，是一种较高营养价值的保健品，但是目前的山柚油软胶囊有以下缺陷：

目前的山柚油软胶囊为了保持较好的口感，在配方中同时存在氨基化合物和还原糖，加之水分含量高，容易导致产品发生褐变，褐变是指食品长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变，褐变后的软胶囊不仅外观丑陋，而且产品的营养价值和功能会降低，同时加入了氨基化合物和还原糖的山柚油软胶囊在制备时，需要较高的温度进行搅拌方能溶解，而较高的温度则会导致山柚油本身营养成分流失，不利于使用。

为此我们提出一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺用于解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种山柚油软胶囊处方配方，包括内容物及胶囊皮，所述内容物配方包括山柚油、DHA藻油及小麦胚芽油，所述胶囊皮配方包括牛明胶、甘油、纯净水、木糖醇，所述内容物配方重量比例为：山柚油40％、DHA藻油30％、小麦胚芽油30％，所述胶囊皮配方重量比例为：牛明胶36.9％、甘油15.5％、纯净水40.6％、木糖醇7％。

上述的一种山柚油软胶囊处方配方及其制备工艺，包括以下步骤：

步骤一配料：按照内容物配方比例称取定量的山柚油、DHA藻油、小麦胚芽油，倒入配液系统中，开启搅拌，过筛后得胶囊内容物；

步骤二化胶：按照胶囊皮配方比例称取定量的牛明胶、甘油、纯净水、木糖醇，并将其置入化胶罐中，进行加热搅拌，直至罐内物料全部溶解均匀，得到初步胶液；

步骤三除气泡：对化胶罐内部抽真空，抽至步骤二所得初步胶液呈无气泡状态，得到胶液，将胶液保温备用；

步骤四压丸：将步骤一所得胶囊内容物及步骤三所得胶液置入软胶囊机中，压制成型得到成型软胶囊，成型软胶囊规格未500mg/粒；

步骤五定型：将步骤四所得成型软胶囊置于转笼中定型2小时，得到定型软胶囊；

步骤六干燥：将步骤五所得定型软胶囊平铺于干燥盘中，并置于干燥房中，干燥24小时以上，得到软胶囊初品；

步骤七灯检及内包装：将步骤六所得软胶囊初品平铺在灯检台进行分拣，剔除大小、异形、瘪、破裂、薄壁、表面不光滑、粘连等不合要求的软胶囊初品，之后装入内包装；