[发明专利]一种大鲵低聚肽保健品在审
| 申请号： | 202210151257.1 | 申请日： | 2022-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN114391656A | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 吴瑞林;范青生;王春华 | 申请（专利权）人： | 江西婺源祥鲵生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/105;A23J1/02;A23J3/34 |
| 代理公司： | 南昌大牛知识产权代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 刘俊文 |
| 地址： | 330000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大鲵 低聚肽 保健品 | ||
【权利要求书】：
1.一种大鲵低聚肽保健品，其特征在于，其原料按照重量份包括：大鲵低聚肽20-30份、甘草提取物3-5份、葛根提取物2-4份。
2.根据权利要求1所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，其原料按照重量份还包括：五味子多糖2-4份、黑莓汁5-7份、苹果汁4-6份。
3.根据权利要求1所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，所述大鲵低聚肽中分子量小于600Da的肽的含量大于80％，小于2000Da的肽的含量大于99％。
4.根据权利要求3所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，所述大鲵低聚肽由大鲵全鱼通过复合酶酶解得到；所述复合酶包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶。
5.根据权利要求4所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，所述大鲵低聚肽的制备过程如下：
(1)大鲵去鳃和肠道，清洗后制成肉糜，加水胶体磨制成肉浆；
(2)加入肉浆质量0.1-0.3％的木瓜蛋白酶、肉浆质量0.1-0.3％的胰蛋白酶和肉浆质量0.05-0.1％的风味蛋白酶，于45-55℃的条件下酶解4-8h，然后灭酶；过滤，离心后取上清液即得所述大鲵低聚肽。
6.根据权利要求5所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，灭酶条件为：95℃条件下15min。
7.根据权利要求5所述的大鲵低聚肽保健品，其特征在于，离心条件为5000-14000rpm。
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