[发明专利]一种鲜炖干燕窝

权利要求书

1.一种鲜炖干燕窝，其特征在于，包括：

S1：将采摘下来的的毛燕分类后使用专业清洗装置进行冲洗，并用小刷子在毛燕上进行快速洗刷，将毛燕表层的污渍和小杂质洗去；

S2：将S1中清洗后的毛燕用清水浸泡，燕窝变软就马上捞出，避免燕窝纤维过渡吸水造成营养流失及纤维破坏；

S3：将S2中软化后的毛燕使用挑毛专用的小镊子对毛燕进行挑毛除杂，并在毛燕挑完杂质完成后使用纯净水对进行冲洗；

S4：将S3中冲洗后的毛燕放置在燕窝模具表面进行定型。

2.根据权利要求1所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：S2中所述毛燕用湿毛巾包裹软化。

3.根据权利要求1所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：S3中所述毛燕将肉眼可以看出来的杂质和细毛用小镊子夹出，无法夹出的黑色物质用小镊子刮下。

4.根据权利要求1所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：包括以下步骤：

S5：S4中毛燕定形完成后使用专门定制的温控及脱水风箱干燥，完成后可以制出干燕窝；

S6：将S5中干燕窝取出部分作为样品，对通过样品对干燕窝的品质进行检测。

5.根据权利要求4所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：S5中所述干燕窝取出适量放置在白色瓷盘中，在自然光线下用通过视力观察色泽、组织形态和杂质、闻其气味进行检验。

6.根据权利要求4所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：包括以下步骤：

S7：将S6中干燕窝放置在紫外线进行照射，并放置在专用的高温消毒设备中进行杀菌；

S8：将S7中消毒后的干燕窝进行收集并分开装入包装带中，并对袋装干燕窝进行密封保存，放置在阴凉干燥处可以增加其保存时间，保存时间为36个月。

7.根据权利要求6所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：S7中所述干燕窝在高温消毒时温度控制在70摄氏度至100摄氏度之间，加热时间在10秒至1分钟之间。

8.根据权利要求6所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：包括以下步骤：

S9：将S8中装袋的干燕窝取出并放置在炖煮器皿中，向炖煮皿中添加纯净水，放入蒸锅等炉具中隔水炖煮18分钟，可得到炖煮好的鲜炖燕窝，即可食用并可以根据个人口味加入冰糖。

9.根据权利要求8所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：包括以下步骤：

S10：炖煮好的鲜炖燕窝自然冷却后放入冰箱进行冷藏，冷藏的鲜炖燕窝可以保存48小时。

10.根据权利要求9所述的一种鲜炖干燕窝，其特征在于：S10中所述湿燕窝炖煮温度控制在90摄氏度至100摄氏度之间，炖煮时间为18分钟。