[发明专利]一种冰温气调贮藏西梅的方法在审
| 申请号： | 202210164287.6 | 申请日： | 2022-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN114403207A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 崔宽波;杨莉玲;杨忠强;孙俪娜;刘佳;朱占江;沈晓贺;祝兆帅;阿布里孜·巴斯提;马文强;买合木江·巴吐尔 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院农业机械化研究所 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148;A23B7/144 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 申素霞 |
| 地址： | 830001 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冰温气调 贮藏 方法 | ||
1.一种冰温气调贮藏西梅的方法，包括以下步骤：
测定西梅的冰点温度，确定贮藏温度；所述贮藏温度为-5～0℃；
将所述西梅入库于冰温气调保鲜库，进行阶梯降温，直至西梅果肉的内部温度降低至贮藏温度时，调节冰温气调保鲜库中氧气和二氧化碳的体积浓度至目标浓度，进行冰温气调贮藏。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述冰温气调保鲜库的温度调节范围为-5～0℃，氧气体积浓度的调节范围为1～19％，二氧化碳体积浓度的调节范围为0～5％。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述冰温气调保鲜库的温度波动≤0.5℃。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述阶梯降温的降温速率为8～10℃/8h；自室温进行所述阶梯降温。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述贮藏的时间为20～50天。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将贮藏结束的西梅采用阶梯升温的方式自贮藏温度升温至冷链温度，将冰温气调保鲜库的气体置换为空气，充入乙烯气体，进行催熟，将所得西梅出库。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述冷链温度为10～20℃；所述自贮藏温度升温至冷链温度的时间为24h。
8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述乙烯气体在冰温气调保鲜库中的浓度为1～1000ppm。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述催熟的时间为2～48h。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用整体入库和整体出库的方式结束贮藏期。
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