[发明专利]一株植物乳杆菌及在降尿酸、减重、抗炎症方面的应用

说明书

本发明公开了一株植物乳杆菌及在降尿酸、减重、抗炎症方面的应用。该植物乳杆菌名称为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)FS4722，保藏编号为CGMCC No.22750，该菌株于2021年6月21日保藏于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明中通过实验发现：本发明筛选获得的植物乳杆菌FS4722具有降尿酸、抗痛风、减重、抗炎症的作用，还可以改善肠道菌群多样性，提高肠道乙酸和丙酸的含量，因此，可将其用于开发具有降尿酸、抗痛风、减重、抗炎症等作用的发酵食品、保健品和药品。

技术领域

本发明属于活性微生物基功能性食品技术领域，特别涉及一株植物乳杆菌及在降尿酸、减重、抗炎症方面的应用。

背景技术

相关研究表明，高尿酸血症的全球患病率在7～36％之间，而痛风的全球患病率在0.5～10.3％之间。其中，美国和澳大利亚痛风和高尿酸血症的患病率已到达平稳期，而其他大多数国家(包括发达国家和发展中国家)的患病率仍然在持续上升。而且，男性高尿酸血症和痛风的患病率明显高于女性，为女性的1～21倍。显然，高尿酸血症和痛风已成为常见的炎症性疾病，属于医疗健康的全球公共问题。

高尿酸血症是一种由于嘌呤代谢障碍引起的血尿酸水平异常升高的代谢性疾病，国内诊断标准是空腹血尿酸水平男性超过7.0mg/dL(416.0μmol/L)，女性超过6.0mg/dL(357.0μmol/L)。人体嘌呤代谢紊乱或摄入过多嘌呤核苷酸类食物都会引起血清尿酸浓度异常升高。尿酸在血液中主要以尿酸盐的形式存在，其在生理温度和pH下(37℃，pH 7.4)的饱和点为392μmol/L(6.6mg/dL)，浓度达到或超过饱和点时会以晶体形式析出并沉积在关节处，由此形成痛风。痛风病的发生常伴有四肢及身体不适的症状，并可诱发肾功能不全、高血压、糖尿病及冠心病等综合性病症，重症者可引起关节炎症反复发作，疼痛难忍，并形成痛风石造成关节畸形，给患者带来巨大痛苦，直接影响生活质量，甚至有可能危及生命。

由于高尿酸血症和痛风是一种病程慢长的退行性疾病，受饮食、生活习惯、环境等因素影响，具有糖尿病、肥胖等诱因复杂的特点，以防为主、防治结合、综合调理是痛风疾病临床的共识。目前主要通过长期服用降尿酸药物，达到血尿酸控制标准，但现有药物的使用往往会对人体带来不同程度的毒副作用。开发毒性低、副作用小、能够长期服用的安全新型药物是当前的研究热点。

益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物。目前，已有研究表明高尿酸血症和痛风患者的肠道菌群与健康人群相比存在显著差异。通过益生菌调节肠道菌群和血代谢指标成为缓解高尿酸血症和痛风的一种新的治疗手段。目前，植物乳杆菌UA149(CN110055199A-一株植物乳杆菌UA149株及其应用)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis)DM9218(邓英,何春阳,唐艳,等.短乳杆菌DM9218对高果糖饮食诱导的小鼠高尿酸血症的缓解作用及机制研究[J].中国微生态学杂志,2017,29(12):4.)的降血尿酸作用已被证实，但其需连续口服分别15和56天后才发挥降尿酸效果，前者下降尿酸的幅度最多61.2umol/L，后者最多50umol/L，效果较差。因此，提供一种降尿酸作用更好的益生菌，在开发降尿酸、抗痛风的食品、保健品和药品中具有更大的应用潜力。

发明内容

本发明的第一个目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一株植物乳杆菌。

本发明的第二个目的在于提供一种培养所述植物乳杆菌的方法。

本发明的第三个目的在于提供一种植物乳杆菌胞内酶。

本发明的第四个目的在于提供所述的植物乳杆菌在制备发酵食品中的应用。

本发明的第五个目的在于提供一种含植物乳杆菌的发酵制品。