[发明专利]一种食材风险拦截方法

说明书

本发明公开了一种食材风险拦截方法。该食材风险拦截方法通过多维度数据信息的采集、比对、分析，对风险食材进行有效拦截，通过大数据平台综合建立风险食材数据库，被列入风险数据库的供应商、流通商、商品批次和商品品类在风险数据库的监管时间内为风险产品，推送给所有采购需求点进行风险提示，采购点会根据风险提示拦截对应供应商、流通商、商品批次和商品品类的产品，保证食品采购的安全，有效拦截和监管了风险食材的流通。

技术领域

本发明涉及食品安全管理领域，尤其涉及一种食材风险拦截方法。

背景技术

食材安全不是靠一个政府部门就能够完全监管，囊括工商、质检、卫生等多个部门，这些部门分别负责不同的环节，环环相扣，密不可分。然而在实际工作中，每一个监管部门却相互独立，相互协调和紧密联系不够，这种分段式的监管分工根本不能在处理食品安全问题上达到良好的效果，一旦出现问题，部门相互推诿扯皮等现象经常上演。而食材安全问题关乎亿万消费者生命健康安全，权责不明协调不够，很容易让心存侥幸的经营者钻空子，造成食品安全重大事故，让消费者对管理方的公信力产生动摇，大打折扣。

现在实际操作过程中，两点现象比较突出：

1、风险食材涉及多部门造成信息分散化；

2、在食材风险管理上处于后知后觉。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明设计了一种食材风险拦截方法。通过多维度数据信息的采集、比对、分析，对风险食材进行有效拦截。提升食材监管工作的针对性、有效性和及时性，充分展现了系统对事件处理的前瞻性，充分消除对消费者的安全隐患，保障群众饮食安全。

本发明采用如下技术方案：

一种食材风险拦截方法，包括风险食材分析拦截系统、农贸市场食材检测数据库、政府食材抽检数据库、校园食材检测数据库和配送公司市场检测数据库，风险食材分析拦截系统采集农贸市场食材检测数据库、政府食材抽检数据库、校园食材检测数据库和配送公司市场检测数据库内食材检测数据，并将数据中检测食材依照供应商、流通商、批次、商品名和品类的标签属性归纳，分析确定风险源，分析确定风险源的方法如下：

S1、将数据中检测存在风险的食材依照供应商、流通商、批次、商品名和品类的标签属性归纳；

S2、以同批次内的单个产品作为风险检测单元，设定同批次产品出现多个存在风险的食材，则标记该批次产品为风险产品；以多少个存在风险的食材作为标记该批次产品为风险产品的个数界限通过食品监管要求确定；

S3、以同个流通商下单批次产品作为风险检测单元，设定同个流通商下的产品出现多个批次产品为风险产品，则标记该流通商下的产品为风险产品；以多少个批次产品为风险产品作为标记该流通商下的产品为风险产品的个数界限通过食品监管要求确定；

S4、以同个供应商下单批次产品作为风险检测单元，设定同个供应商下的产品出现多个批次产品为风险产品，则标记该供应商下的产品为风险产品；以多少个批次产品为风险产品作为标记该供应商下的产品为风险产品的个数界限通过食品监管要求确定；

S5、以同个品类下单批次产品作为风险检测单元，设定同个品类下的产品出现多个批次产品为风险产品，则标记该品类下的产品为风险产品；以多少个批次产品为风险产品作为标记该品类下的产品为风险产品的个数界限通过食品监管要求确定；

同时风险食材分析拦截系统内建立有风险数据库，将标记为风险产品的供应商、流通商、批次、商品名和品类的标签属性列入风险数据库；风险数据库内的风险标记产品通过大数据平台推送给所有采购需求点进行风险提示。

作为优选，标记为风险产品列入风险数据库的监管时间根据食品监管要求确定。

本发明的有益效果是：（1）、大数据平台综合农贸市场检测的数据、从配送公司检测数据、政府抽检和教育局校园检测数据，可以从监管信息端把控食材安全，对风险食材进行有效拦截；（2）、当需求方需要采购食材时系统自动分析食材任务单中是否具有风险食材，通对系统智能化运作充分减少人工成本，自动化数据分析、比对，自动进行风险提示拦截。