[发明专利]一种荷仙菇多糖及其应用

说明书

一种荷仙菇多糖，提取方法方法如下：将荷仙菇原料干燥、粉碎，备用；采用超声波辅助酶法对荷仙菇多糖进行提取：将荷仙菇粉末置于蒸馏水中，摇匀；加入纤维素酶进行酶解；离心取上清液暂存；沉淀加蒸馏水摇匀超声离心，取上清液，合并上清液；荷仙菇多糖的分离纯化：将上清液旋转蒸发浓缩得到多糖浓缩液；与乙醇混匀，静置过夜，离心，取沉淀；加入蒸馏水复配为糖溶液，并将糖溶液、氯仿、正丁醇混匀，离心留上清液，透析，旋转蒸发浓缩；冷冻干燥，即得荷仙菇多糖干粉。其活性组分多糖抗氧化能力显著且具有一定的神经保护作用，作为天然活性成分，具有细胞毒性小、副作用少等优点，因此，本发明公开的荷仙菇多糖具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明属于食品或保健品领域，具体涉及一种荷仙菇多糖及其应用。

背景技术

机体正常代谢过程中，会产生活性氧(Reactive oxygen species，ROS)。生理水平的ROS是重要的信号转导分子，然而当机体内ROS生成过多，而机体自身的抗氧化系统无法清除过多的ROS时，机体氧化与抗氧化失衡，导致细胞大分子如脂质、蛋白质和DNA受损，进而引发多种疾病，如糖尿病、癌症、心血管疾病等。抗氧化剂能有效清除ROS，在氧化损伤的保护中发挥着重要的作用。根据来源可分为合成抗氧化剂与天然抗氧化剂，与合成抗氧化剂相比，天然抗氧化剂具有更安全、更高效等优点，因此一直是热门的研究方向。

脑组织特殊的生理生化性质决定了其易受ROS损伤，即易产生氧化应激。氧化应激是引起衰老相关神经退行性疾病的关键因素，最终使机体出现认知及运动障碍。帕金森病(PD)、阿尔兹海默症(AD)和亨廷顿舞蹈病(HD)等神经退行性疾病中脑细胞的损伤均与氧化应激有关。神经退行性疾病对人类健康造成了严重危害，如何预防此类神经系统疾病的发生已成为生命科学领域的热点课题。

食用真菌是一种在地球上广泛分布的食物资源，味道鲜美，营养丰富，具有一定的食用价值和药用价值，一直以来都备受关注。研究表明，作为食用真菌最主要的活性物质之一，多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等多种作用，有极大的应用潜力。荷仙菇，又名花瓣菇，药食两用，属多孔菌目、荷仙菇科、荷仙菇属。其分布广泛，包括澳大利亚、加拿大、中国、芬兰、法国、德国、日本、瑞士、泰国、英国和美国。夏秋季长于云杉、冷杉或松林及混交林中，有类似于根状的柄基部且连于树根。营养物质丰富，包括蛋白质、维生素和矿物质等，并且富含活性多糖，除了可以为人体供能，还具有抗肿瘤、降血糖、调节免疫等作用。

发明内容

本发明目的是提供一种荷仙菇多糖及其应用。

本发明采用的技术方案为：一种荷仙菇多糖，提取方法方法如下：

1)将荷仙菇原料干燥、粉碎，制成荷仙菇粉末，备用；

2)采用超声波辅助酶法对荷仙菇多糖进行提取：将荷仙菇粉末置于蒸馏水中，混合摇匀；加入纤维素酶进行酶解；离心，取上清液暂存；沉淀加蒸馏水摇匀，超声处理，再次离心，取上清液，合并上清液；

3)荷仙菇多糖的分离纯化：将上清液旋转蒸发浓缩，得到多糖浓缩液；将多糖浓缩液与90％乙醇混匀，放入冰箱静置过夜，离心，取沉淀；向沉淀中加入蒸馏水复配为糖溶液，并将糖溶液、氯仿、正丁醇混匀，震摇，离心，留上清液，重复操作数次；透析，旋转蒸发浓缩；

4)将多糖溶液无菌冷冻干燥，即得荷仙菇多糖干粉。

优选地，上述的一种荷仙菇多糖，步骤2)中，按固液比，荷仙菇粉末：蒸馏水＝1g：50mL。

优选地，上述的一种荷仙菇多糖，步骤2)中，酶解的条件为60℃水浴2h，酶解pH为4.9。

优选地，上述的一种荷仙菇多糖，步骤2)中，纤维素酶的酶活力为185U/g。

优选地，上述的一种荷仙菇多糖，步骤2)中，离心的转速为10000r/min，离心时间为15min。