[发明专利]一种大白桩菇总多酚的制备方法

说明书

本发明提供了一种大白桩菇总多酚的制备方法，属于总多酚提取技术领域。本发明提供的大白桩菇总多酚制备方法，包括如下步骤：筛选多酚含量高的大白桩菇菌，液态发酵获得菌丝体，将菌丝体与水混合提取，取上清液，即为水提液，剩余沉淀物与无水乙醇溶液混合提取，取上清液，即为醇提液；将水提液与醇提液混合，萃取，纯化，得大白桩菇总多酚。大白桩菇作为一种尚未被驯化的食用菌，本发明首次提出采用液态发酵方式获得大白桩菇资源，具有培养周期短、不受季节性影响、培养简单、投资小、产出高的优势。而且本发明创新地采用水提与醇提两种方式相结合的方法进行多酚类物质的提取，提取率高。

技术领域

本发明属于总多酚提取技术领域，尤其涉及一种大白桩菇总多酚的制备方法。

背景技术

大白桩菇(Leucopaxillusgiganteus)隶属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌目(Agricales)、白蘑科(Tricholomataceae)、白桩菇属(Leucopaxillus)。大白桩菇又名大青蘑、雷蘑、青腿子或竹菇，子实体大、味道鲜美、营养价值丰富，还可治小儿麻疹、烦燥不安等。此外，大白桩菇含有多糖、蛋白质、杯伞素等生物活性物质，具有清除过量自由基、提高免疫功能、抗肿瘤活性等生物学功能。大白桩菇是台蘑的代表种类之一，近年来，由于当地居民的过度采摘，其产量具有逐年缩减的趋势；另外，由于大白桩菇生长周期长，驯化难度大，目前尚未实现人工栽培。

酚类化合物(Phenolics)是植物次生代谢产物中化学成分最丰富、最普遍的一类物质，广泛存在于水果、蔬菜、香料、豆类等高等植物的器官中，对植物的品质、色泽、风味等有一定的影响，同时还具有抗氧化、抗癌、抗逆等重要作用，一直受到国内外的广泛重视，成为研究和开发利用的热点。目前对于大白桩菇的多酚化合物的相关研究属于空白。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种大白桩菇总多酚的制备方法，具有方法简单、所需时间短、多酚物质纯度和得率高的优势。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种大白桩菇总多酚的制备方法，包括如下步骤：液态发酵大白桩菇菌种获得菌丝体，将菌丝体与水混合提取，取上清液，即为水提液，剩余沉淀物与无水乙醇溶液混合提取，取上清液，即为醇提液；将水提液与醇提液混合，萃取，纯化，得大白桩菇总多酚。

优选的，所述菌丝体与水混合提取为超声提取，所述剩余沉淀物与无水乙醇溶液混合提取为超声提取。

优选的，所述液态发酵的液体培养基包括：碳源16-35g/L，氮源4-6g/L，磷酸二氢钾0.4-0.6g/L，硫酸镁0.2-0.3g/L，维生素B₁8-12mg/L，所述液体培养基的pH值为5-7。

优选的，所述碳源包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、海藻糖和乳糖中的一种。

优选的，所述氮源包括蛋白胨、硫酸铵、牛肉浸膏、酵母粉和麸皮中的一种。

优选的，所述菌丝体与水的质量体积比为1：20。

优选的，所述沉淀物与无水乙醇溶液的质量体积比为1：10-30。

优选的，所述无水乙醇溶液含有琥珀酸和氯仿，所述无水乙醇、琥珀酸和氯仿的体积比为20-40：0.5-4：2-7。

优选的，所述萃取所用的溶剂为石油醚和乙酸乙酯混合液，所述石油醚和乙酸乙酯的体积比为1-2：1。

优选的，所述纯化为采用非极性大孔树脂过滤。

本发明的有益效果：