[发明专利]带有蒸汽系统的蒸烤箱

说明书

本发明公开了一种带有蒸汽系统的蒸烤箱，包括烘烤腔和蒸汽系统；所述蒸汽系统包括储水箱、蒸汽发生器、除尘器和水泵，所述储水箱通过所述水泵与所述蒸汽发生器的入口管相连通，所述蒸汽发生器至少设置两个出口与所述除尘器相连通，所述除尘器通过出口管与所述烘烤腔相连通。本发明通过蒸汽系统中蒸汽发生器产生蒸汽可进入烘烤腔内，从而可以进行蒸汽烹制菜肴，无需再额外布置蒸柜设备，从一定程度上减少了餐饮业主的投入；并且，蒸汽系统中使用加热元件对水源加热产生蒸汽，在回流管及单向阀的配合下，产生蒸汽的效率较高，除尘器进一步对蒸汽过滤，更加健康，从而能够满足当下快节奏餐饮市场需求以及节能减排的社会大环境。

技术领域

本发明涉及餐饮器械技术领域，尤其涉及一种带有蒸汽系统的蒸烤箱。

背景技术

现有技术中的餐饮烤箱都不具备蒸汽烹制菜肴功能，对餐饮业主来说为解决蒸汽功能势必又需要增加额外的设备投入，并且增加厨房空间用于布置蒸柜设备，这样即造成不必要的设备投入，又占用更多的厨房空间，在寸土寸金的城市商业街铺是一笔不小的投入，增加了餐饮业主营运成本。

并且，现有的传统餐饮蒸柜箱多使用水箱加热产生蒸汽来蒸制菜肴，此种传统方法制造的蒸汽压力不高，但消耗热能高，热效率低下，不能满足当下快节奏餐饮市场需求，尤其不能适应节能减排的社会大环境，需要技术改造升级。

本技术领域的技术人员致力于解决上述技术缺陷。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明的技术目的在于解决上述背景技术中提到的问题。

为实现上述技术目的，本发明提供了一种带有蒸汽系统的蒸烤箱，包括烘烤腔和蒸汽系统；

所述蒸汽系统包括储水箱、蒸汽发生器、除尘器和水泵，所述储水箱通过所述水泵与所述蒸汽发生器的入口管相连通，所述蒸汽发生器至少设置两个出口与所述除尘器相连通，所述除尘器通过出口管与所述烘烤腔相连通；所述蒸汽发生器包括加热管道和加热元件，所述加热元件设置在所述加热管道的外侧，所述入口管与所述加热管道相连通，所述加热管道至少设置两个出口与所述除尘器的底部相连通；所述除尘器与所述加热管道之间通过回流管相连通，所述回流管位于所述除尘器内的端部设置有单向阀；所述加热管道包括横向管道和至少两个垂直管道，所述垂直管道与所述横向管道相连通，所述横向管道与所述入口管相连通，所述加热元件设置在所述垂直管道的外侧，所述垂直管道与所述除尘器的底部相连通，所述除尘器通过所述回流管与所述横向管道相连通。

优选的，所述储水箱的高度高于所述蒸汽发生器的高度。

优选的，所述加热管道为U形管道，所述U形管道的两端均与所述除尘器的底部相连通。

优选的，所述除尘器的内部设置有若干个冲击面。

优选的，所述除尘器位于所述蒸汽发生器的上方。

本发明的有益效果：

本发明由于上述结构设计，通过蒸汽系统中蒸汽发生器产生蒸汽可进入烘烤腔内，从而可以进行蒸汽烹制菜肴，无需再额外布置蒸柜设备，从一定程度上减少了餐饮业主的投入；并且，蒸汽系统中使用加热元件对水源加热产生蒸汽，在回流管及单向阀的配合下，产生蒸汽的效率较高，除尘器进一步对蒸汽过滤，更加健康，从而能够满足当下快节奏餐饮市场需求以及节能减排的社会大环境。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明蒸汽发生器一种实施例的结构示意图；

图3为本发明蒸汽发生器另一种实施例的结构示意图。

图中：1烘烤腔、2储水箱、3入口管、4蒸汽发生器、41加热管道、42加热元件、43回流管、44单向阀、5除尘器、51冲击面、6出口管、7水泵。

具体实施方式