[发明专利]一种刺梨红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种刺梨红茶，其特征在于：由如下组份的原料构成：98份的红茶和2份的刺梨渣提取液。

2.一种刺梨红茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、将刺梨渣通过传送带送入滚筒式高压淋洗仓，滚筒式高压淋洗仓利用5％的醋酸和2％的磷酸对刺梨渣进行清洗，得到刺梨渣提取液备用；

S2、将采摘的茶树鲜叶进行晾晒，使茶树鲜叶失水30％～40％；萎凋处理后的茶树鲜叶摇青8-10分钟，进行轻度发酵，使茶叶水分含量逐渐减少，使茶多酚酶促氧化，诱发香气；

S3、在第一次发酵茶叶上喷洒适量步骤S1的刺梨渣提取液，摇青后揉捻5分钟后，再进行二次发酵；

S4、发酵茶叶干燥过程，将二次发酵的茶叶喷洒适量步骤S1的刺梨渣提取液，然后传送入冷冻干燥机进行茶叶冷冻干燥而获得刺梨红茶。

3.根据权利要求1所述的一种刺梨红茶的制备方法，其特征在于：步骤S2的发酵过程中，发酵室的空间温度为35℃，发酵室的空间湿度为85％，发酵室的空间供氧量为每平方米1.6L/min，发酵时间为2-3h，发酵程度50-60％。

4.根据权利要求1或2中任一项所述的一种刺梨红茶的制备方法，其特征在于：步骤S3的发酵过程中，发酵时间2-3小时，发酵室的空间温度为30-35℃，发酵室的空间湿度为80-85％，发酵室的空间供氧量为每平方米1.2L/min，发酵时间为2-3h，发酵程度达95％以上。