[发明专利]一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法，属于乳制品加工技术领域，其技术方案要点包括牦牛奶、鲜牛奶、蛋白质、脂肪，所述各原料的重量份数为：牦牛奶20‑50g、鲜牛奶10‑20g、蛋白质20‑30g、脂肪总量10‑15g，将牦牛奶加入鲜牛奶中混合均匀，得到标准化生牛乳，相比全部牦牛奶部分脱脂的方法在生产过程中更易控制，通过加入多种维生素，有效提高该孕妇牦牛奶调制乳粉的营养价值，同时将牦牛奶与各类脂肪酸结合，有利于孕妇的血脂健康，更好的为妇健康和胎儿发育提供充足、均衡的营养解决了现有的孕妇牦牛奶调制乳粉的维生素以及微量元素含量较少，不利于孕妇的健康，不能给孕妇以及胎儿提供充足均衡的营养的问题。

技术领域

本发明涉及乳制品加工技术领域，特别涉及一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法。

背景技术

孕期代谢旺盛，代谢产物增加。且常出现贫血现象，这种贫血主要是缺铁性贫血，同时由于胎儿的生长，氧气的需要量增加呼吸道粘膜充血，局部抵抗力差，容易引起上呼吸道感染，所以要摄入增强免疫功能的膳食；

牦牛乳产自天然、纯净、无污染生态、海拔3000米以上雪域高原高寒环境下生长的牦牛的乳汁。牦牛具有高免疫性、抗病性、强适应性的体魄，从而产出高品质原生态奶。牦牛乳的营养价值极其丰富，具有高蛋白、高脂肪、富含各种氨基酸、钙、铁、锌、维生素等特点。

现有的孕妇牦牛奶调制乳粉的维生素以及微量元素含量较少，不利于孕妇的健康，不能给孕妇以及胎儿提供充足均衡的营养。

发明内容

本发明针对以上问题，提出一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法来解决上述问题。

本发明是这样实现的，一种孕妇牦牛奶调制乳粉，包括制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的原料和制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的辅料，原料为牦牛奶、鲜牛奶、蛋白质、脂肪，所述各原料的重量份数为：

牦牛奶20-50g

鲜牛奶10-20g

蛋白质20-30g

脂肪总量10-15g。

为了给孕妇牦牛奶调制乳粉添加各位脂肪，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法优选的，所述脂肪包括饱和脂肪、反式脂肪、单一不饱和脂肪酸、多远不饱和脂肪酸、二十二碳六烯酸DHA、亚麻油酸、刺亚麻油酸。

为了增强孕妇以及胎儿体质，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法优选的，所述各脂肪的重量份数为：

饱和脂肪8-10g

反式脂肪0.5-1g

单一不饱和脂肪酸2-3g

多远不饱和脂肪酸0.2-0.6g

二十二碳六烯酸DHA50-70mg

亚麻油酸100-150mg

次亚麻油酸60-70mg。

为了添加膳食纤维、糖和麦芽糊精，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法优选的，制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的原料还包括膳食纤维6-7g、糖40-50g、麦芽糊精35-40g。

为了添加辅料，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉及其制备方法优选的，制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的辅料包括维生素0.05-0.36g、钙1000-1400mg、磷400-600mg、镁200-250mg、铁20-30mg、锌10-15mg、碘0.02-0.03mg、钠270-290mg。

为了添加各类维生素，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉优选的，制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。

为了制备该孕妇牦牛奶调制乳粉，作为本发明的一种孕妇牦牛奶调制乳粉优选的，制备所述孕妇牦牛奶调制乳粉的步骤为：

S1：对鲜牛奶进行各项指标检测，使其复合标准；