[发明专利]一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制方法及配方

说明书

本发明涉及保健美食制备技术领域，且公开了一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制配方，包括以下重量原料：羊宝100斤、干姜5‑10斤、酿造生抽5斤、干辣椒2‑5斤、当归100‑190克、黄芪100‑190克、侧柏叶100‑200克、党参100‑150克、枸杞子100‑150克、菟丝子200‑250克、覆盆子100‑190克、五味子100‑190克、车前子150克、芄兰壳150克、香叶100克、八角100克、丁香80克、花椒80克、桂皮150克、小茴香150克、辛夷花120克、豆蔻70克、杜仲150克、陈皮150克、芄兰春高度白酒适量、食盐适量，通过卤锅内调配好的卤水对生羊宝进行浸泡炖煮，直到羊宝熟透，完成熟羊宝备制，通过以上配方炖煮的熟羊宝营养丰富且口感良好，达到了营养美味且具有药用功效的效果。

技术领域

本发明涉及保健美食制备技术领域，尤其涉及一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制方法及配方。

背景技术

中华饮食保健学基本特点包括整体观念、辨证辨体施食和脾胃观念等方面，中华饮食保健学应当包含人的生理、辨体辨证、饮食保健原理、保健食物、保健膳食方谱(含烹饪加工)、饮食养生、饮食治疗等八个方面内容。

羊宝、即羊蛋、羊睾丸，是公羊的生殖器，羊宝也是一味中药，具有补益|肾阳、美容养颜、强壮身体之作用，羊宝富含蛋白质，所含脂肪却相对较低，体质虚弱的人食用可强壮身体，提高免疫力，羊宝是雄性羊的睾丸部分，除了蛋白质和脂肪外，还含有雄性激素，如果女性适量的摄入一些雄性激素，可以调节自身的激素水平，使得皮肤光滑、面部红润，有一定的美容功效，羊宝的保健药效有很多，但是新鲜的羊宝膻味重，普通人们难以接受其膻味，导致很多人不愿意使用羊宝作为食材，新鲜羊宝作为食材难处理、难清洗、不方便烹制。

为此，我们提出一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制方法及配方。

发明内容

本发明主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制方法及配方。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案，一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制配方，包括以下重量原料：羊宝100斤、干姜5-10斤、酿造生抽5斤、干辣椒2-5斤、当归100-190克、黄芪100-190克、侧柏叶100-200 克、党参100-150克、枸杞子100-150克、菟丝子200-250克、覆盆子100-190 克、五味子100-190克、车前子150克、芄兰壳150克、香叶100克、八角100 克、丁香80克、花椒80克、桂皮150克、小茴香150克、辛夷花120克、豆蔻70克、杜仲150克、陈皮150克、芄兰春高度白酒适量、食盐适量。

一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制方法，包括以下工作步骤：

第一步：处理羊宝；

第二步：配料研磨；

第三步：配料与酒混合；

第四步：灌装药材；

第五步：羊宝入坛；

第六步：真空包装；

第七步：药膳羊宝食用方法。

作为优选，所述第一步：称取100斤新鲜羊宝，先将新鲜羊宝洗净去膜，沥干水分，将羊宝对半切开且相互不分开，将处理好的羊宝放入芄兰春高度白酒过以下酒，然后在过酒后的羊宝切口内撒入食用盐用手搓揉让食用盐融入羊宝，备用。