[发明专利]杨梅保鲜方法及其应用在审
| 申请号： | 202210258540.4 | 申请日： | 2022-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN114586838A | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 王琴;马路凯;黄国中;刘袆帆;刘东杰 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/045 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杨梅 保鲜 方法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种杨梅保鲜方法，其特征在于，所述杨梅保鲜方法包括以下步骤：
(a)、储存：将预冷后的杨梅进行超低温冻结，随后进行冷冻储存；
所述超低温冻结的温度为-50～-80℃；
(b)、解冻：将冷冻储存的杨梅在超声和微波的条件下，解冻至10～20℃，得到解冻后的杨梅。
2.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(a)中预冷的温度为0～10℃，优选为5～10℃。
3.根据权利要求2所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(a)中预冷的时间为6～10h。
4.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(a)中超低温冻结的时间为20～30min。
5.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(a)中冷冻储存的温度为-20～-30℃。
6.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，步骤(b)解冻在超声微波联用仪中进行。
7.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(b)中超声的功率为300～800W。
8.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(b)中微波的功率为300～800W。
9.根据权利要求1所述的杨梅保鲜方法，其特征在于，所述步骤(b)中解冻的温度为23～26℃，解冻的时间为3～5min。
10.一种根据权利要求1～9任一项所述的杨梅保鲜方法在杨梅产销运输中的应用。
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