[发明专利]一种智能控制卧式固态发酵系统

权利要求书

1.一种智能控制卧式固态发酵系统，

其特征在于，

包括发酵罐体(100)，其内设置有搅拌轴(200)，所述搅拌轴(200)沿所述发酵罐体(100)轴向贯穿所述发酵罐体(100)两端设置，所述搅拌轴(200)上设置有径向突出的且能够伴随所述搅拌轴(200)转动以搅动罐内设置的酒糟的叶片(300)，所述发酵罐体(100)内侧壁上数个位置设置有分别检测该部位酒糟水含量的含水量传感器(700)，其中，

还包括控制器(600)，所述控制器(600)按照接收各个部位含水量数据的方式通信耦合地连接至数个所述含水量传感器(700)，并且按照基于各个部位含水量数据来调控搅拌参数的方式电连接至用于驱动所述搅拌轴(200)的驱动电机(400)。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，至少一个所述含水量传感器(700)设置在所述发酵罐体(100)内靠近地面的一侧内壁上以被配置为能够检测位于所述发酵罐体(100)下层位置的酒糟含水量。

3.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，至少一个所述含水量传感器(700)设置在所述发酵罐体(100)内远离地面的一侧内壁上以被配置为能够检测位于所述发酵罐体(100)上层位置的酒糟含水量。

4.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，所述控制器(600)基于接收的上层位置的酒糟含水量和下层位置的酒糟含水量的差值与预设的差异标准的比较，在含水量差值超出预设的差异标准时，控制所述驱动电机(400)启动。

5.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，在含水量差值大于差异标准的情况下，所述控制器(600)基于含水量差值与差异标准的第二差值来调控所述搅拌转速，其中，第二差值与驱动电机(400)转速呈正相关关系。

6.一种智能控制卧式固态发酵系统，其特征在于，包括发酵罐体(100)，其内设置有搅拌轴(200)，所述搅拌轴(200)沿所述发酵罐体(100)轴向贯穿所述发酵罐体(100)两端设置，所述搅拌轴(200)上设置有径向突出的且能够伴随所述搅拌轴(200)转动以搅动罐内设置的酒糟的叶片(300)，所述发酵罐体(100)的壁构成为套层结构，所述套层结构内设置有窖泥，所述窖泥通过设置在罐内侧与酒糟接触的一面上的数个孔结构与酒糟接触以实现微生物的接种，其中，

还包括控制器(600)，所述控制器(600)被配置为能够基于所述窖泥在靠近罐体内壁(120)附近的离位程度和当前搅拌轴(200)转速来控制叶片(300)的离壁距离和/或孔结构的孔尺寸，以确保窖泥的离位程度不会超出限值。

7.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，基于搅拌轴(200)转速来确定当前工作模式，划分第一工作模式、第二工作模式和第三工作模式，分别对应第一转速、第二转速和第三转速，三个转速依次升高。

8.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，在处于第一工作模式时，控制叶片(300)离壁距离或者孔尺寸按照彼此正相关的方式变化，以使得窖泥离位程度控制在正常范围内，其中，离位程度是由窖泥与罐内空间交界位置的应变检测结果表达的。

9.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，在处于第二工作模式时，控制孔尺寸保持在相对固定的第一孔尺寸，而将叶片(300)离壁距离按照与离位程度反相关的方式进行调控。

10.根据前述权利要求之一所述的系统，其特征在于，在处于第三工作模式时，将孔尺寸按照与离位程度呈正相关的方式从第一孔尺寸开始进行渐缩调控，并且锁定叶片(300)的形变以在叶片(300)的离壁距离处于第二工作模式的末端而相对远离罐壁的情况下固定叶片(300)的离壁距离。