[发明专利]一种安全性能好的食品机械速冻设备

说明书

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种安全性能好的食品机械速冻设备。要解决的问题是：食品与冰水混合物接触不充分，裹冰效率低，效果差，而且人工补水补冰危险性大。技术方案：一种安全性能好的食品机械速冻设备，包括有安装架和速冻箱等；安装架上表面安装有速冻箱。本发明实现了在对食品进行速冻裹冰时，通过预覆水系统对食品进行预清洁和覆水，使得压入裹冰系统和水流辅助系统对食品进行裹冰时，加快裹冰的速率，提升裹冰的效果，同时通过自动补冰系统和除渣系统对速冻区进行自动补冰和补水，有效降低工人的工作强度，保证了工作环境的整洁度，同时提高了食品卫生的安全度。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种安全性能好的食品机械速冻设备。

背景技术

在对食品进行速冻时，需要经过一系列的加工流程，其中较为重要的一步即为对食品进行裹冰，在对食品进行裹冰时，现有裹冰设备无法适应对多种食品进行裹冰，即一种设备往往只能对少量几种食品进行裹冰，因此，适应性较差，而且在裹冰过程中，往往由于食品与冰水混合物接触不充分，导致食品裹冰效率低，效果差，同时在裹冰时，可能因为食品上粘附有杂质，导致食品卫生不达标，而且随着工作时间增加，需要通过工人不断对设备进行补水和补冰，由于现有设备基本处于外放裸露状态，因此，存在大量水溢出，导致工作环境差，在补水补冰时，设备还处于工作状态，使得补水补冰具有一定的危险性。

因此，针对上述问题，现提出一种安全性能好的食品机械速冻设备。

发明内容

为了克服食品与冰水混合物接触不充分，裹冰效率低，效果差，而且人工补水补冰危险性大的缺点，本发明提供一种安全性能好的食品机械速冻设备。

技术方案：一种安全性能好的食品机械速冻设备，包括有安装架、速冻箱、收集箱、电动收集带、预覆水系统、压入裹冰系统、水流辅助系统和自动补冰系统；安装架上表面安装有速冻箱；安装架上表面右侧放置有收集箱；速冻箱左侧开设有集水区；速冻箱右侧开设有速冻区，并且速冻区内装有一定量的冰水混合物；速冻箱右侧安装有电动收集带；安装架上表面左侧安装有预覆水系统，预覆水系统用于对待裹冰食品进行预清理和预覆水；速冻箱上表面右侧安装有压入裹冰系统，压入裹冰系统用于使得待裹冰食品充分与冰水混合物接触；压入裹冰系统内侧安装有水流辅助系统，水流辅助系统用于加速食品裹冰和传输；压入裹冰系统右侧安装有自动补冰系统，自动补冰系统用于对冰水混合物进行定时补冰。

此外，特别优选的是，预覆水系统包括有电动传输带、第一挡板、固定板、第一输水管、喷头和第二输水管；安装架上表面左侧安装有电动传输带，电动传输带位于集水区正上方；电动传输带上侧固接有两个前后对称的第一挡板；两个第一挡板之间中部固接有固定板；固定板上安装有两个左右对称的第一输水管；两个第一输水管下侧个连通有四个喷头；两个第一输水管之间连通有第二输水管，并且第二输水管外接进水设备。

此外，特别优选的是，电动传输带开设有上开设有若干排水孔。

此外，特别优选的是，压入裹冰系统包括有密闭防护架、第一气缸、连接架、压板、第一连接板和除冰柱；速冻箱上表面有侧固接有密闭防护架；密闭防护架连接水流辅助系统；密闭防护架连接自动补冰系统；密闭防护架内侧上部固接有两个前后对称的第一气缸；两个第一气缸输出端固接有连接架；连接架连接水流辅助系统；连接架连接下表面固接有压板；压板连接水流辅助系统；密闭防护架内侧下部从左至右固接有五个第一连接板；五个第一连接板上个固接有若干个除冰柱。

此外，特别优选的是，压板上开设有若干个圆孔，并且若干个圆孔分别与相邻的除冰柱相对应。