[发明专利]一种大蒜素的生产方法

说明书

本发明公开了一种大蒜素的生产方法，涉及医药技术领域，具有可以有效提高大蒜素的收率和解决臭味问题的优点，其技术方案要点是：S1，将大蒜在富马酸溶液中浸泡、去皮捣碎，加入到设有搅拌装置的第一反应器中；S2，将半胱氨酸、乙醇加入到第一反应器中，搅拌均匀；S3，将搅拌均匀后的混合物转入第二反应器，浸提酶解；S4，将浸提酶解完成后的固体、液体分离；S5，将分离后的液体离心、蒸馏、灭菌，得到大蒜素。

技术领域

本发明涉及医药技术领域，具体为一种大蒜素的生产方法。

背景技术

大蒜素(allicin)是大蒜内一类含硫化合物的总称，化学名为三硫二丙烯，是大蒜中蒜氨酸和其自身的蒜酶在一定条件下酶解产生的主要活性成分。其化学结构式为：

早在1946年，Raghunandana Rao等研究证明大蒜的抗菌活性主要是大蒜素起作用。通过测量大蒜素对各受试菌的抑菌环直径及最小抑菌浓度(MIC)，发现大蒜素对白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、痢疾志贺菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯杆菌、产气肠杆菌、普通变形杆菌、铜绿假单胞菌等均有抑菌作用，显示大蒜素对G+菌、G-菌、真菌都具有抑菌效果。此外，大蒜素也能抑制结核杆菌和对特定抗生素耐药的病原菌，如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)等。

但是大蒜素在实际生产过程中存在提取收率低、臭味明显，给后续应用造成困难。因此如何提高大蒜素的收率及解决大蒜素本身的臭味是亟待解决的问题。

发明内容

针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种大蒜素的生产方法，可以有效提高大蒜素的收率和解决臭味问题。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种大蒜素的生产方法，包括如下步骤：

S1，将大蒜在富马酸溶液中浸泡、去皮捣碎，加入到设有搅拌装置的第一反应器中；

S2，将半胱氨酸、乙醇加入到第一反应器中，搅拌均匀；

S3，将搅拌均匀后的混合物转入第二反应器，浸提酶解；

S4，将浸提酶解完成后的固体、液体分离；

S5，将分离后的液体离心、蒸馏、灭菌，得到大蒜素。

优选地，所述富马酸溶液浓度为2％，浸泡时间为10～15h；

所述乙醇浓度为65％～75％，所述大蒜与乙醇的料液比为1：5～1：8。

优选地，所述搅拌条件为在25～35℃下，搅拌10～30min；

所述浸提酶解条件为在25～35℃下，浸提酶解1～2h。

优选地，所述第一反应器包括开口朝上的搅拌筒以及封闭搅拌筒开口的封闭板，所述封闭板上设有进料筒，所述搅拌筒底部设有出料管，所述出料管上设有截止阀，所述封闭板在朝向搅拌筒内的一侧设有驱动板，所述驱动板通过连接件转动连接有U形摆杆，所述摆杆上转动连接有延伸进入搅拌筒内的搅拌杆，所述摆杆上设有驱动搅拌杆转动的第一电机。

优选地，所述连接件包括开设在驱动板远离封闭板一端的缺口，所述缺口相对口壁上转动连接有第一转杆，所述第一转杆上固定设有与第一转杆长度方向垂直的第二转杆，所述第二转杆和第一转杆呈十字形，所述摆杆的两端分别转动连接在第二转杆的两端，所述驱动板上设有驱动第一转杆转动的动力件。

优选地，所述动力件包括同轴固定设置在第一转杆外壁的第一齿轮以及设置在驱动板上的第一气缸，所述第一气缸的活塞杆上固定连接有与第一齿轮啮合的第一齿条。