[发明专利]一种巧克力漆及其制备方法

权利要求书

1.一种巧克力漆，其特征在于，所述巧克力漆包括如下重量份数的原料：可可脂或代可可脂140-180份、椰子油30-50份、白砂糖130-170份、稳定剂20-40份、着色剂5-15份、乳化剂5-10份。

2.根据权利要求1所述的巧克力漆，其特征在于，所述巧克力漆包括如下重量份数的原料：可可脂或代可可脂160份、椰子油40份、白砂糖150份、稳定剂30份、着色剂10份、乳化剂7份。

3.根据权利要求1或2所述的巧克力漆，其特征在于，所述稳定剂为淀粉。

4.根据权利要求1或2所述的巧克力漆，其特征在于，所述乳化剂包括改性大豆磷脂和/或单甘酯。

5.根据权利要求4所述的巧克力漆，其特征在于，所述乳化剂由重量比为(3.5-4.5)：(2.5-3.5)的改性大豆磷脂和单甘酯组成。

6.根据权利要求1-5任一项所述的巧克力漆，其特征在于，所述巧克力漆的原料还包括增香剂1-10份，所述增香剂选自香兰素、乙基麦芽酚中的一种或两种。

7.权利要求1所述的巧克力漆的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

将融化的可可脂或代可可脂，及椰子油加入到40-60℃的精磨机中进行研磨，之后依次加入白砂糖、稳定剂和乳化剂，直至物料细度为15-30微米，加入着色剂，搅拌均匀，得到巧克力漆。

8.根据权利要求7所述的巧克力漆的制备方法，其特征在于，所述方法还包括添加增香剂的步骤，所述增香剂的添加步骤在乳化剂的添加步骤之后，着色剂的添加步骤之前进行。

9.权利要求1所述的巧克力漆的使用方法，其特征在于，在温度35-45℃的环境下，采用不锈钢喷枪将所述巧克力漆喷涂在巧克力本体上，之后置于温度18-22℃的环境下即可。