[发明专利]一种柠檬酸菌丝渣液肽饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬酸菌丝渣液肽饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将发酵柠檬酸菌丝体料液进行压滤得到柠檬酸菌丝体酸渣，加入甘薯/桑叶混合提取物和水混合，高温灭菌后得到培养基；所述柠檬酸菌丝体酸渣、甘薯/桑叶混合提取物和水的质量比为20：（4~5）：（80~200）；

所述甘薯/桑叶混合提取物由以下方法制备：

a）将甘薯与桑叶混合后粉碎，加入纤维素酶进行酶解，得到酶解甘薯/桑叶；所述甘薯与桑叶的质量比为4：（1~2）；

b）将酶解甘薯/桑叶依次进行水提、浓缩和醇沉，得到的沉淀即为甘薯/桑叶混合提取物；

（2）将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶添加到步骤（1）得到的培养基中，酶解后得到发酵培养基；

（3）将植物乳杆菌、克鲁斯假丝酵母、枯草芽孢杆菌接种至步骤（2）得到的发酵培养基中，发酵完成后，过滤得到的发酵液即为柠檬酸菌丝渣液肽饲料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述柠檬酸菌丝体酸渣的含水量为60~65wt%。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述纤维素酶的加入量占甘薯与桑叶总质量的1%；所述酶解温度为45~55℃，酶解时间为1~3h。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述水提为：向酶解甘薯/桑叶中加入10～20质量倍的水，80℃下水提0.5~1h，水提三次，将水提液混合；所述浓缩为旋转蒸发浓缩，水浴温度为80℃，真空度为0.075~0.085MPa；所述醇沉为：搅拌下向浓缩后的提取物中加入5体积倍的95%乙醇，静置1h将沉淀分离出来，80℃下干燥。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的质量比为1：1：1；所述蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的总添加量占柠檬酸菌丝体酸渣重量的1~3%；所述酶解温度为35~40℃，酶解时间为0.5~1.5h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述植物乳杆菌、克鲁斯假丝酵母、枯草芽孢杆菌的接种量均占柠檬酸菌丝体酸渣重量的1~5%；所述发酵为控制发酵温度为28-30℃，当发酵液的pH小于4.0，发酵完成。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌的菌种保藏号为CICC20765；所述克鲁斯假丝酵母的菌种保藏号为CICC 31796；所述枯草芽孢杆菌的菌种保藏号为CICC 10023。

8.权利要求1~7任一项所述的制备方法得到的柠檬酸菌丝渣液肽饲料。