[发明专利]一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品及其制备方法

说明书

本发明属于功能饮品技术领域，尤其是一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品及其制备方法，现提出以下方案，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.1‑0.5％、雨生红球藻0.1‑0.5％、白芸豆10‑15％、阿拉伯糖10‑20％、酵母提取物1‑5％以及去离子水。本发明具有除自由基、抗衰老、抗氧化、抗糖的优点，鲣鱼弹性蛋白肽可为肌肤、韧带、骨骼提供更加完善的保养修复，鲣鱼蛋白肽有促进人体合成弹性蛋白、维持皮肤弹性、使皮肤保持弹性与柔软，鲣鱼弹性蛋白是人体内含量比较丰富的蛋白质，仅次于皮肤内的胶原蛋白，弹性蛋白还有辅助血管扩张的功效，增加血流量，防止血栓形成，鲣鱼蛋白肽还可以提高机体免疫力。

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品及其制备方法。

背景技术

人体在吸收食物中蛋白质时需经过消化系统把大分子蛋白质分解成小分子肽和小部分氨基酸，经过人体小肠内专门吸收多肽的系统，这样蛋白质才被人体吸收，蛋白肽本身就是小分子肽，可被直接吸收，并且吸收时不耗费人体能量。

现有的蛋白肽饮品一般都是单单的具有容易被人体吸收，补充胶原蛋白的优点，但是，在抗氧化抗糖方面没有实质的突破，而对于蛋白肽饮品来说，抗氧化抗糖的作用又极其重要，因此需要设计一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品来解决上述问题。

发明内容

本发明提出的一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.1-0.5％、雨生红球藻0.1-0.5％、白芸豆10-15％、阿拉伯糖10-20％、酵母提取物1-5％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.3％、雨生红球藻0.3％、白芸豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.3％、雨生红球藻0.3％、白芸豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、草本浓缩液3％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.3％、雨生红球藻0.3％、白芸豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、燕窝液化液5％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.3％、雨生红球藻0.3％、白芸豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、维生素C 5％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.3％、雨生红球藻0.3％、白芸豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、木糖醇3％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.1％、雨生红球藻0.1％、白芸豆10％、阿拉伯糖10％、酵母提取物1％以及去离子水。

优选地，按重量百分比计算原料配比包括：鲣鱼弹性蛋白肽0.5％、雨生红球藻0.5％、白芸豆15％、阿拉伯糖20％、酵母提取物5％以及去离子水。

一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品的制备方法，包括以下步骤：

S1：取鲣鱼弹性蛋白肽、雨生红球藻、白芸豆、阿拉伯糖、酵母提取物以及去离子水按照比例加入混合搅拌器内，通过混合搅拌器对其进行搅拌；

S2：将混合完成后的原料加热；

S3：将加热后的混合物滤渣冷却；

S4：将冷却后的混合物在1-5摄氏度的温度下冷藏；

S5：将冷藏后的混合物进行杀菌处理；

S6：最后，将杀菌后的混合物进行灌装。

与现有技术相比，本发明提供了一种抗氧化抗糖性能高的弹性蛋白肽饮品及其制备方法，具备以下有益效果：