[发明专利]抗幽门螺杆菌食品组合物制剂

权利要求书

1.一种抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，包括

抗幽门螺杆菌发酵剂，为添加抗幽门螺杆菌的活菌发酵培养液；

芯材载体，用于承载活菌及其代谢活性组分；

内芯壁材，芯材的包覆材料；

交联剂，用于交联内芯壁材；

交联缓释剂，控制内芯壁材交联速度；

外壁材，可被胃液消化；

芯材缓释剂，促进芯材载体水解。

2.根据权利要求1所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，制备方法如下：

S1、将抗幽门螺杆菌的活菌制剂发酵培养至活菌浓度达10⁶cfu/ml，得到发酵培养液；

S2、按溶液质量比添加5％-6％的芯材载体加入至S1中的发酵培养液，并调节pH至并5.5-6.5，180-220r/min振荡吸附30-40min；

S3、将S2中的溶液按照芯壁比1:3加入至质量分数2％-3％内芯壁材溶液中，并按照与交联剂摩尔比1:2加入交联缓释剂，混合均匀；

S4、配置质量分数3％的交联剂悬浮液，并缓慢滴加至S3中的溶液中，静置固化1h后，得到块状凝胶，清洗后晾干备用；

S5、配置10％-15％的外壁材溶液，并加热至35-40℃，根据芯材载体质量加入一定量的芯材缓释剂，混合均匀；

S6、将S4中的块状凝胶按照质量比1:1加入至S5中的溶液中，高速剪切粉碎后，迅速冷却至室温，得到块状凝胶；

S7、将S6中的凝胶块冷冻后进行粉碎后低温风干，即可得到抗幽门螺杆菌食品组合物制剂。

3.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，抗幽门螺杆菌的菌种为植物乳杆菌CN2018，保藏号为CGMCC No.4286。

4.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，芯材载体为多孔淀粉。

5.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，内芯壁材为海藻酸钠、果胶溶液的一种或组合。

6.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，交联剂为纳米碳酸钙。

7.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，交联缓释剂为柠檬酸。

8.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，芯材缓释剂为淀粉酶，其添加量为1800-2000IU/Kg芯材载体。

9.根据权利要求1或2所述的抗幽门螺杆菌食品组合物制剂，其特征在于，外壁材为明胶。