[发明专利]一种DHA食品片剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种DHA食品片剂及其制备方法。该DHA食品片剂包括DHA微囊粉和辅料；所述DHA微囊粉为核壳结构，其包括DHA核和包衣外壳，所述DHA核为油状物；所述DHA微囊粉的粒径为0.1～0.6mm；所述辅料包括碳水化合物、硬脂酸盐和粘合剂；所述辅料的粒径为0.1～0.85mm，且所述辅料中70wt.％以上的粒径为0.15～0.425mm。本发明成功地将含DHA的营养成分制备成性能合格的食品片剂，具有较佳地硬度和脆度，而且无腥味食用方便，且基本上不会改变DHA的营养成分。

技术领域

本发明涉及一种DHA食品片剂及其制备方法。

背景技术

磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine)又称复合神经酸，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。具体来说，磷脂酰丝氨酸有以下功能：

(1)提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力；

(2)提高学生成绩；

(3)缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪；

(4)帮助修复大脑损伤。

被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。专家认为，这种天然物质能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。

二十二碳六烯酸，即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。可能与促进神经细胞蛋白质合成有关，促进神经细胞的生长。DHA的功效如下：(1)辅助脑细胞发育；(2)抗衰老作用；(3)改善血液循环；(4)降血脂；(5)可用于健脑补脑，提高记忆力及思维能力，对记忆力减退、老年性痴呆有一定疗效。

除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经2A细胞起到保护作用。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护中枢神经系统，促进胎儿智力发育。

目前市面上DHA产品的剂型有胶囊、片剂、软糖、冲剂、滴剂等，其中在市场上以胶囊剂为主。因为DHA在空气中极易被氧化，不仅会导致营养成分丧失而且会产生难闻的鱼腥味。然而，胶囊剂体积通常不小，对于有吞咽困难的人群来说，是不建议食用的；对于儿童，也没有口味上和视觉上的吸引力。而片剂具有剂量准确、服用方便等常规优点，且儿童等群体也更容易接受口感好的压片糖果。现有技术中也有过相关的报道，例如中国专利文献CN111466473A公开了一种DHA压片糖果的制备方法，其采用明胶作为包衣制备DHA微胶囊，然后与原料糖混合，制得压片糖果。在制作压片糖果的过程中，不可避免的会使得明胶破损，导致DHA溢出。因此，如何制备一种DHA压片糖果且使得DHA不被氧化，是目前还未解决的技术问题。

发明内容

本发明主要是为了克服现有技术中存在的难以将DHA制备成食品片剂的形式且无鱼腥味的缺陷，而提供了一种DHA食品片剂及其制备方法。本发明成功地将DHA的营养成分制备成性能合格的食品片剂，具有较佳地硬度和脆度，而且无腥味食用方便，且基本上不会改变DHA的营养成分。

本发明主要是通过以下技术方案解决上述技术问题的。

本发明提供了一种DHA食品片剂，其包括DHA微囊粉和辅料；

所述DHA微囊粉为核壳结构，其包括DHA核和包衣外壳，所述DHA核为油状物；所述DHA微囊粉的粒径为0.1～0.6mm；