[发明专利]一种黄精精酿啤酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：1)原料确定；2)原料采集挑选；3)清洗；4)蒸晒；5)粉碎；6)混合；7)酿造。本发明属于啤酒酿制技术领域，具体是一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。

技术领域

本发明属于啤酒酿制技术领域，具体是指一种黄精精酿啤酒的制备方法。

背景技术

啤酒是人们的一种常用的饮料，而传统的啤酒饮料产品功能及风味都比较单一。随着功能食品饮料的发展以及消费者对产品个性化的需求，要求啤酒也应跟上食品发展的时代步伐，因此如何来开发出，既具有保健功能又具有风味独特的精品化的特征的精酿啤酒。以满足市场化不同受众所需要的啤酒产品。原料黄精是一种传统的药食同源中药材，味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能，而现代药理学研究表明，黄精具有提高免疫力、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、提高记忆力等作用。其根状茎肉质肥厚，含有大量多糖和其他营养成分，生食炖服既能充饥，又有温补的保健功效，对身体十分有益。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。

本发明采取的技术方案如下：本发明一种黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：

1)原料确定：选取多花黄精、滇黄精的干燥根茎；

2)原料采集挑选：黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根；

3)清洗：将黄精用清水清洗干净；

4)蒸晒：挑选、清洗后黄精用20％黄酒拌匀润透，置蒸锅中，隔水蒸3h，取出烘至半干，最终恒温干燥；

5)粉碎：将干燥后的黄精粉碎呈粉末状；

6)混合：将粉碎后的黄精与糖化后的麦芽汁混合；

7)酿造：将步骤6混合后的产物加入精酿啤酒中。

进一步地，步骤4)所述的蒸晒次数为9次。

进一步地，步骤4)所述的恒温干燥的温度为60℃。

进一步地，步骤6)所述的混合比例为4∶1(g/L)。

采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：

1)原料确定：选取多花黄精、滇黄精的干燥根茎；

2)原料采集挑选：黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根；

3)清洗：将黄精用清水清洗干净；

4)蒸晒：挑选、清洗后黄精用20％黄酒拌匀润透，置蒸锅中，隔水蒸3h，取出烘至半干，最终恒温干燥；

5)粉碎：将干燥后的黄精粉碎呈粉末状；