[发明专利]一株野生脆木耳菌及其脆木耳的驯化栽培方法

说明书

本发明公开了一株野生脆木耳菌及其脆木耳的驯化栽培方法，通过野生菌采集、鉴定、分离、纯培养获得一株野生脆木耳菌，命名为赣脆木1号，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.23072；通过该菌株液体扩繁、袋料栽培和出耳温、湿、光、气条件控制等形成了赣脆木1号的驯化栽培方法。通过本发明可实现赣脆木1号商业化栽培，增添了食用菌市场新种类。赣脆木1号的菌龄为90～115d，生物转化率为57.95%～85.05%。赣脆木1号所产脆木耳产品与同属食用菌黑木耳和毛木耳区别明显，其颜色红棕色、耳片大薄、口感爽脆，是一种值得推广的优质食用菌。

技术领域

本发明涉及食用菌驯化栽培技术，尤其是涉及一株野生脆木耳菌及其脆木耳的驯化栽培方法。

背景技术

自然界分布的野生食药用菌种类有近千种，而迄今人类可栽培的食药用菌仅有几十种，驯化栽培野生食药用菌一直是广大菌物科技工作者研究热点。

木耳属（Auricularia sp.)是世界广泛分布的木生真菌，世界范围内被确认的木耳属种类有27种，中国有木耳属种类15种。木耳是一类深受人们亲睐的食用菌，目前栽培的种类仅有黑木耳（Auricularia heimuer）和毛木耳（A. cornea），生产规模和产量已经位居我国主要栽培的十大类食用菌。2017年，黑木耳产量在江西位列第五位，超过了7.8万吨，毛木耳在江西栽培产量位列第七位，突破了4.5万吨。

脆木耳（Auricularia fibrillifera）隶属于担子菌(Basidiomycota)，蘑菇纲(Agaricomycetes)，蘑菇目(Agaricales)，木耳科(Auriculariaceae),木耳属（Auricularia）。分布于我国南方部分省区，是人们所认知的野生食用菌。成功驯化栽培野生脆木耳将具有极高的市场经济价值。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一株野生脆木耳菌。

本发明的第二个目的在于提供一株野生脆木耳的驯化栽培方法，该脆木耳的颜色红棕色、耳片大薄、口感爽脆、产量高。

本发明的第一个目的是这样实现的：

一株野生脆木耳菌，包括：

A、菌种分离：从广西河池市天峨县阔叶树腐木上采到一株野生菌JFRL01-92，用1‰ HgCl₂消毒1min，取野生菌JFRL01-92的胶质层间组织块置于PDA（马铃薯葡萄糖琼脂）培养基上培养，待长出白色菌丝后挑取并转接培养，获得该株野生菌纯培养物即菌种；

B、菌种鉴定：形态特征该菌种的子实体单生或群生，新鲜时胶质或软胶质，透明，盘状或耳状，无柄或似具柄，边缘全缘，最宽处直径可达 60mm，厚度 0.35～0.5mm，淡红棕色，干后 0.04～0.2mm，暗棕色；不孕面具稀疏柔毛；子实层面光滑或具皱褶；横切面似具髓层，处于切面中间位置，非常小的结晶体散落各层；柔毛单生，无色或淡黄棕色，基部明显膨大，厚壁，宽 10～20μm，具宽内腔，常具明显分隔，顶部渐尖或钝圆，宽 2.0～3.5μm，长度为60～100μm；菌丝具锁状联合，在 5%KOH 试剂中菌丝宽度 1.0～3.0μm；担子棒状，３横隔，担孢子梗偶见，大小为 41～57μm×4.0～6.0μm；子实层的末端无拟囊状体；担孢子腊肠状，无色，薄壁，光滑，具 1 或２个大液泡，大小为 11～14μm×4.0～5.0μm，Q=2.45～3.03；分子特征 Genbank NO.：MN622773（ITS），特征是：命名为赣脆木1号，分类命名：脆木耳（Auricularia fiberillifera），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为 CGMCC No.23072，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2021年8月4日。

步骤A中的菌种分离培养温度为25～30℃，挑取的白色菌丝转接满管培养时间为5～7d。