[发明专利]测定体内升糖指数方法及筛选低升糖型马铃薯品种的应用

权利要求书

1.一种测定马铃薯体内升糖指数的方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：

(1)参照食物的血糖反应曲线制作：测量空腹血糖含量，10分钟后第二次测定空腹血糖，食用25克葡萄糖，将食用第一口葡萄糖的时间记为0min，辅以清水，分别在进食完成后的第15，30，45，60，90和120min时测定指尖血糖含量；

(2)马铃薯的血糖反应曲线制作：将参试马铃薯品种块茎清洗去皮，切片，蒸熟，室温放置10min，进食重量为含有25g可用碳水化合物的熟马铃薯；

(3)马铃薯的升糖指数测定：按照如下的公式计算马铃薯的升糖指数：

GIt＝At×100/Aref

其中，At为测试食物的血糖反应曲线下面积；Aref为参照食物的血糖反应曲线下面积；

计算每个参试个体GIt的平均值，表示为平均值±标准差，即为升糖指数GI。

2.如权利要求1所述的测定马铃薯体内升糖指数的方法，其特征在于，步骤(1)所述的每一参试对象在整个测试周期中，至少完成三次重复的标准食物参照实验。

3.如权利要求1所述的测定马铃薯体内升糖指数的方法在筛选低升糖型马铃薯品种中的应用。