[发明专利]杜仲籽粕多肽及在抗疲劳产品/制备抗疲劳产品中的应用

说明书

本发明公开了杜仲籽粕多肽及其在抗疲劳产品/制备抗疲劳产品中的应用，杜仲籽粕多肽是通过如下的方法制备获得的：取杜仲籽粕粉碎、过筛，乙醇浸泡提取，过滤后得到沉淀A；对沉淀A水浴提取并过滤，得到沉淀B；沉淀B加水复溶后调节pH，离心得沉淀C和上清液A，调节上清液A的pH，离心得沉淀D，再将沉淀D加水复溶调节pH，干燥得杜仲籽粕蛋白；加热，调节pH，酶解、灭酶，离心得到上清液C；调节上清液C的pH，离心得上清液D，将获得的杜仲籽粕多肽溶液干燥得到杜仲籽粕多肽。通过小鼠负重游泳实验、血乳酸、血清尿素氮、肌糖原等指标对杜仲籽粕多肽的抗疲劳作用进行了验证，结果表明本发明的杜仲籽粕多肽具有显著的抗疲劳作用。

技术领域

本发明属于多肽的新用途领域，具体涉及杜仲籽粕多肽在抗疲劳产品/制备抗疲劳产品中的应用。

背景技术

关于具有抗疲劳作用的杜仲籽粕多肽，以下文献进行过相关披露：

CN 112402480A公开了一种具有抗疲劳作用的杜仲雄花提取物制备方法及应用，其步骤为:取一定量杜仲雄花,杜仲雄花用15倍质量的水提取,100℃回流2小时，过滤取滤液待用,再向杜仲雄花中加15倍质量水,二次煮沸回流,过滤收集滤液,两次滤液混合,进行浓缩喷雾干燥,得到杜仲雄花提取物。本发明将杜仲雄花采用水提取,过滤浓缩得到提取物,经过实验证明杜仲雄花提取物及其单体成分可促进墨丸间质细胞墨酮的分泌,可用于抗疲劳为主要功能的保健食品。

以上的专利文献所披露的是具有抗疲劳作用的杜仲雄花提取物，是以杜仲雄花为原料，而杜仲雄花中的主要活性成分是桃叶珊瑚苷,京尼平苷酸,绿原酸,京尼平苷,异槲皮苷,紫云英苷等。

葛珍珍的《杜仲籽粕蛋白的分离提取及其体外消化产物的抗氧化特性研究》一文中，以杜仲籽粕为原料，采用碱提酸沉法提取杜仲籽粕蛋白，通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化，并对其体外消化产物的抗氧化活性进行研究，具体步骤为：将杜仲籽粕进行粉碎过筛，按(1:10、1:15、1:20、1:25、1:30、1:35)加蒸馏水，用氢氧化钠调节pH至8.0-10.5，离心，取上清液用进行酸沉(HCl调至等电点为4.2)，净置离心，再添加少量水溶解，并调节pH至7，然后真空冷冻干燥获得杜仲籽粕蛋白。

但该文献对杜仲籽粕蛋白提取条件进行了优化，对于其功能评价，除简单的抗氧化实验，并无进一步的研究，而对于活性多肽的研究，则更未涉及。

关于杜仲籽粕多肽是否具有抗疲劳的功效，上述的专利文献并未提及。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种杜仲籽粕多肽，还提供了上述的杜仲籽粕多肽在抗疲劳产品中的新用途。本发明中的杜仲籽粕多肽与背景技术中所提及的杜仲雄花提取物，是完全不同的原料；杜仲籽粕多肽是以杜仲籽粕为原料，进行酶解所获得的一定分子量范围内的多肽成分以及蛋白成分；而杜仲雄花中的活性成分主要是桃叶珊瑚苷,京尼平苷酸,绿原酸,京尼平苷,异槲皮苷,紫云英苷等。

本发明中的杜仲籽粕多肽，2-26个氨基酸长度的总多肽含量为6.02g/100g；10-26个氨基酸长度且分子量为1000-3000DA的多肽含量为3.25g/100g；小于或等于500DA的寡肽和/或小分子肽含量为2.75g/100g；该多肽中为蛋白质含量为35.17g/100g，且共检出含有13种蛋白质，以Xyloglucan:xyloglucosyl transferase(EC 2.4.1.207)(Fragment)的含量最高。该多肽总游离氨基酸含量为196.6g/kg，其中，谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸、异亮氨酸等含量较高。

本发明的杜仲籽粕多肽在抗疲劳产品/制备抗疲劳产品中的应用，可以食品、保健食品、药品的形式应用，包括但不限于固体饮料、液体饮料(普通饮料、口服液、包括酸奶等)、主食(面条、馒头、面包)、压片糖果等一切可行的产品。

本发明所要重点保护的是杜仲籽粕多肽在抗疲劳产品中的应用这一新的用途，本发明中的杜仲籽粕多肽是通过以下的方法制备获得的：