[发明专利]纯葵花仁蛋白素肉及其生产方法和生产装置

权利要求书

1.一种纯葵花仁蛋白素肉，其特征是，原料为葵花仁蛋白和水，葵花仁蛋白和水的加入比例为：50:24.5 。

2.根据权利要求1所述的纯葵花仁蛋白素肉，其特征是，葵花仁蛋白原料为葵花仔经过脱壳、去除杂质、去除发霉的葵花仁，葵花仁经冷榨脱脂，生产出低于5%油脂的葵花仁粕，葵花仁粕经粉碎，成葵花仁蛋白粉作为原料。

3.一种权利要求2所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法，其特征是，包括以下内容，

步骤一，葵花仁蛋白和水按照加入比例进行混合搅拌均匀；

步骤二，螺旋膨化机中的螺旋轴位置分区进行预加热，预加热时间为25分钟；

步骤三，关加热10分钟，再开加热开关5分钟；

步骤四，启动螺旋膨化机，将葵花仁蛋白和水的混合原料加入到螺旋膨化机中，转速控制为18转/分钟；

步骤四，螺旋膨化机出料口生产出纯葵花仁蛋白素肉，膨胀达到素肉要求。

4.根据权利要求要求3所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法，其特征是，螺旋膨化机从出料口到入料口分为四个加热区，分别加热一区、加热二区、加热三区和加热四区。

5.根据权利要求要求4所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法，其特征是，加热四区加热温度为260°，加热三区加热温度为60°，加热二区加热温度为210°，加热一区加热温度为195°。

6.一种权利要求5所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法使用的螺旋膨化机，其特征是，该螺旋膨化机从出料口到入料口分为四个加热区，分别加热一区、加热二区、加热三区和加热四区，其中加热一区设有一组加热器，加热四区设有一组加热器，加热二区和加热三区分别设有两组加热器。

7.根据权利要求6所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法使用的螺旋膨化机，其特征是，加热四区加热温度为260°，加热三区加热温度为60°，加热二区加热温度为210°，加热一区加热温度为195°，预加热时间为25分钟。

8.根据权利要求6所述的纯葵花仁蛋白素肉的生产方法使用的螺旋膨化机，其特征是，加热器功率为一千瓦，加热一区位于螺旋挤出机中的螺旋筒出料口往后21.5公分，加热二区处于螺旋筒出料口往后35公分与48公分处，分别安装一组加热器，加热三区在螺旋筒出料口往后60公分处与71公分处，各安装一组加热器；加热四区处于螺旋筒出料口往后80公分处。