[发明专利]一种高效光防护螺旋藻基高内相凝胶乳液的制备及应用

权利要求书

1.一种高效光防护螺旋藻基高内相凝胶乳液的制备方法，其特征在于：包括，

将螺旋藻蛋白纳米颗粒分散在去离子水中得到螺旋藻蛋白纳米粒子的分散液，调节pH，加入油相，均质机高速剪切，制得高内相乳液；

所述螺旋藻蛋白纳米颗粒，其制备方法为，

将螺旋藻蛋白粉溶于去离子水中，设置浓度为32 mg/mL，调节pH至9，搅拌水合0.5 h,制得螺旋藻蛋白溶液；通过注射泵将所述螺旋藻蛋白溶液加入3体积无水乙醇中，边加边搅拌，25 ℃水浴，3.5 h后将悬浊液离心，取下层沉淀加去离子水分散，冷冻干燥，即获得所述螺旋藻蛋白纳米颗粒；

所述螺旋藻蛋白纳米粒子的分散液，浓度为0.5~9 % w/v；

所述调节pH为调节至为5.5-7.5；

所述油相为异十六烷；

所述所述油相与水相的体积比为3～5.67：1。

2.权利要求1所述乳液的制备方法，其特征在于：所述均质机高速剪切，剪切转速为10000~15000 rpm，剪切时间1~5 min。

3.如权利要求1所述乳液的制备方法，其特征在于：包括，制备螺旋藻基高内相凝胶乳液的过程中，将光敏活性物溶于油相中避光搅拌，再加入螺旋藻蛋白纳米粒子分散液，均质机高速剪切，即得到负载光敏活性物的高内相乳液。

4.如权利要求1~3任一所述高效光防护螺旋藻基高内相凝胶乳液制备方法制得的乳液产品的应用，其特征在于：所述应用，包括，使用螺旋藻基高内相凝胶乳液保护光敏活性物，应用于食品、化妆品领域。

5.如权利要求4所述高效光防护螺旋藻基高内相凝胶乳液的应用，其特征在于：所述光敏活性物包括β-胡萝卜素；在油相中的浓度为0.1~0.5 mg/mL。