[发明专利]一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺

权利要求书

1.一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其特征在于：其包括如下步骤：

S1、将动物皮通过清水清洗至中性；所述动物皮为牛皮；

S2、将S1得到的动物皮切碎、匀浆，加入4倍的动物皮重量份的水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节其pH至7，制得浆液；

S3、在S2得到的浆液中加入复合蛋白酶，复合蛋白酶与动物皮的重量份比为3：100，然后在50℃的温度下进行酶解4h，然后加热至70℃，灭活17min，得混合液A；

S4、在混合液A中加入活性炭进行脱色，通过固液分离，得清液；

S5、在清液中滴加调节溶剂，调节溶剂加入的体积为清液的0.3倍，然后进行固液分离，得到沉淀B和溶液B；

S6、将S5得到的溶液B中的无机离子除去，然后进行浓缩、干燥，得第一产物；

S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，然后溶于水中，水与沉淀的重量份比为2.5:1，然后重复S3，得溶液C，将溶液C进行浓缩、干燥，得第二产物；

S8、将第一产物和第二产物进行混合，即得胶原蛋白低聚肽；

所述调节溶剂由如下重量份的原料制得：异丙醇4份、乙醇13份、二乙酸甘油酯5份、柠檬酸三乙酯1份；

所述复合蛋白酶由如下重量份的原料混合制得：木瓜蛋白酶5-8份、中性蛋白酶 2-4份、风味酶1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其特征在于：所述S6中通过电渗析将无机离子除去。

3.一种胶原蛋白低聚肽，其特征在于：所述胶原蛋白低聚肽由权利要求1-2任意一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺制得。

4.根据权利要求3所述的一种胶原蛋白低聚肽，其特征在于：所述胶原蛋白低聚肽的平均分子量≤503。