[发明专利]一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺

说明书

本申请涉及胶原蛋白低聚肽的技术领域，涉及一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺，其包括如下步骤：S1、清洗；S2、将动物皮切碎、匀浆，加入水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节pH，得浆液；S3、在浆液中加入复合蛋白酶酶解，加热灭活，得混合液A；S4、在混合液A中加入活性炭脱色，固液分离，得清液；S5、在清液中滴加调节溶剂，得沉淀B和溶液B；S6、将溶液B中的无机离子除去，浓缩、干燥，得第一产物；S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，溶于水中，重复S3，得溶液C，浓缩、干燥，得第二产物；S8、第一产物和第二产物混合后，得胶原蛋白低聚肽；其具有降低动物皮胶原蛋白的酶解后的低聚肽的分子量的优点。

技术领域

本申请涉及胶原蛋白低聚肽的技术领域，尤其是涉及一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺。

背景技术

胶原蛋白低聚肽是胶原蛋白生物降解后的分子聚合物，由两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成。由于胶原蛋白有助于人体免疫调节、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等多方面的生理作用，其广泛应用与医药、保健食品、化妆品等领域，其需求量也逐年上涨。

现有的胶原蛋白低聚肽主要通过人工合成和胶原蛋白酶解两种方法制得。但人工合成的制备技术要求和成本均较高，容易有化学试剂残留，其市场化程度较低。而胶原蛋白酶解方法具有稳定的活性和较强的生物相容性，其安全性更高，反应过程更容易控制，因而应用更广泛。

其中，动物皮胶原蛋白，是以牛皮、羊皮或鱼皮等为原料提取的胶原蛋白。现代研究认为，多肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量、无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，而小分子低聚肽可以无需消化，被机体直接吸收利用，具有多重生物活性功能。目前多采用酶法生产胶原蛋白，但是现有技术中对胶原蛋白的分解不充分，水解率较低，得到的胶原蛋白低聚肽的分子量较高。

发明内容

为了降低深海鱼皮胶原蛋白的酶解后的低聚肽的分子量，本申请提供一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺。

第一方面，本申请提供一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，采用如下技术方案：

一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其包括如下步骤：

S1、将动物皮在去腥液里进行去腥，然后通过清水清洗至中性；

S2、将S1得到的动物皮切碎、匀浆，加入3-5倍的动物皮重量份的水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节其pH至6.7-7.4，制得浆液；

S3、在S2得到的浆液中加入复合蛋白酶，复合蛋白酶与动物皮的重量份比为(2-4)：100，然后在45-55℃的温度下进行酶解3-5h，然后加热至65-75℃，灭活15-20min，得混合液A；

S4、在混合液A中加入活性炭进行脱色，通过固液分离，得清液；

S5、在清液中滴加调节溶剂，调节溶剂加入的体积为清液的0.25-0.35倍，然后进行固液分离，得到沉淀B和溶液B；

S6、将S5得到的溶液B中的无机离子除去，然后进行浓缩、干燥，得第一产物；

S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，然后溶于水中，水与沉淀的重量份比为(2-3):1，然后重复S3，得溶液C，将溶液C进行浓缩、干燥，得第二产物；

S8、将第一产物和第二产物进行混合，即得胶原蛋白低聚肽。

通过采用上述技术方案，本申请通过将动物皮进行破碎，可以提高酶解过程中，动物皮与复合蛋白酶的接触面积，从而提高酶解速率，在进行酶解后，通过加入调节溶剂，可以将清液的极性进行调节，从而使清液的极性降低，使清液中分子量较大的胶原蛋白的溶解性降低，发生沉降，然后将其分离后，再次进行酶解，从而可以大大降低低聚肽的平均分子量，提高胶原蛋白低聚肽的品质。