[发明专利]一种辣椒提取物的制备方法

说明书

本发明涉及一种辣椒提取物的制备方法，属于生物医药技术领域，取辣椒粗粉，以70～90%乙醇提取，浓缩2～3倍，调节pH3～4，通过大孔吸附树脂，流出液调节pH 8~9，用于提取辣椒碱；大孔吸附树脂以90%以上浓度乙醇洗脱，回收乙醇，浓缩，干燥，得辣椒红素。本发明操作步骤简单，可实现辣椒红素与辣椒碱的较好分离，有机溶剂用量减少。

技术领域

本发明属于生物医药技术领域，具体的说，涉及一种从辣椒叶中提取辣椒红素和辣椒碱的方法。

背景技术

辣椒作为普通的调味食品，随着科学技术发展，应用已延伸至医药、保健等领域，其中辣椒碱、辣椒红素是辣椒的主要活性成分。辣椒碱作为一种生物碱，具有消炎、镇痛、降血脂、减肥等作用；辣椒红素作为天然食品原料，具有抗氧化、抗癌作用。

目前，辣椒碱、辣椒红素提取工艺研究主要集中在溶剂提取法、超临界CO₂萃取法，或多种方式组合使用，但提取成分难以两者兼顾。尤其是提取辣椒红素时，辣椒碱的去除成为行业技术难题。此外，现有工艺大多使用氯仿、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，安全风险高，毒性大，使规模化生产难以实现。

发明内容

为了克服背景技术中存在的问题，本发明提供了一种从辣椒中提取辣椒红素和辣椒碱的方法，以辣椒粗粉为原料，经乙醇提取、浓缩、调酸、通过大孔树脂，流出液调碱后浓缩，得到辣椒碱提取物，经吸附饱和的大孔树脂以乙醇溶液洗脱，经回收乙醇、浓缩，即得辣椒红素提取物。

为实现上述目的，本发明通过如下技术方案实现的：

所述从辣椒中得到辣椒红素和辣椒碱提取物的方法包括以下步骤：

(1)取辣椒粗粉(无须去籽)，以6～8倍量70～90％乙醇提取2～3次，合并提取液，回收乙醇，溶液浓缩2～3倍；

(2)浓缩液加入酸溶液，调节pH4～5；

(3)经调酸的溶液通过大孔吸附树脂，收集流出液；

(4)流出液以NaOH溶液调节pH至8～9，浓缩，得辣椒碱提取物；

(5)大孔树脂以乙醇溶液洗脱，回收乙醇，浓缩，即得辣椒红素提取物。

其中，步骤(1)所述浓缩溶液中含乙醇浓度应为20～30％。

作为优选，步骤(2)所述浓酸溶液为冰醋酸溶液、饱和柠檬酸溶液。

进一步地，选择加入辣椒粗粉量3～5％的冰醋酸，可调节pH4～5。

作为优选，步骤(3)用的吸附树脂为LXP-D01大孔吸附树脂，装柱长径比≥5:1，控制流速2～3BV/h，过柱体积≤6BV。

进一步地，为了脱除辣椒碱，过柱完毕后，LXP-60大孔吸附树脂以不低于5BV的纯化水洗脱，弃水洗液；然后再以3～4BV的浓度90％以上乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂，控制流速1～2BV/h，收集洗脱液。

本发明的有益效果：

(1)采用乙醇为溶剂，可同时提取辣椒碱和辣椒红素，实现资源化利用，降低环境污染。

(2)根据目标物质物理化学性质，采用大孔树脂分离，可实现辣椒碱和辣椒红素的有效分离。

(3)减少有机溶剂使用，保障生产安全。

(4)操作步骤简单，便于规模化生产。

附图说明

图1是本发明的工艺流程简图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面将结合附图，对本发明的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。