[发明专利]槟榔青果纤维重组工艺

权利要求书

1.槟榔青果纤维重组工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：选取槟榔青果为原料，并将其洗净后留作备用；

步骤2：将步骤1中的槟榔青果放入护色液中浸泡8-12h，然后将槟榔青果捞出晾干后进行切籽；

步骤3：将步骤2中切籽后的槟榔片放入研磨机中，并对研磨得到的槟榔粉过筛进行筛分，将筛分得到槟榔粉与淀粉放入搅拌机中搅拌均匀后得到半成品槟榔粉；

步骤4：将步骤3中的半成品槟榔粉放入内腔为槟榔形状的模具中，向模具中加入混合液施加压力成形，并将成形后的槟榔成品取出，用食用糯米纸包裹在槟榔成品的外部得到成品；

步骤5：对步骤4中的成品进行真空包装得到槟榔产品。

2.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤1中对槟榔青果清洗为用沸水对槟榔青果煮沸清洗，且煮沸清洗的次数不少于一次，清洗的时长为5-10分钟，所述沸水为含有硫酸铜和硫酸锌的澄清石灰水。

3.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤2中护色液为含有硫酸铜、硫酸锌和甜味剂的澄清石灰水，所述甜味剂所述槟榔青果晾干通过电烤炉烘干。

4.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤1中的槟榔青果的成熟度为30-65％，且步骤2中切籽的方式为三开切籽的方式。

5.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤3中筛网的目数不低于200目，且槟榔粉和淀粉的重量份配比为1:2-5。

6.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤4中的混合液包括明胶、水溶性食用香精、食盐，且上述成分在混合液中的含量为明胶100-200g/kg、水溶性食用香精10-20g/kg、食盐1-5g/kg。

7.根据权利要求1所述的槟榔青果纤维重组加工工艺，其特征在于：所述步骤4中半成品槟榔粉与混合液的重量份配比为1:1-3。