[发明专利]可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料及制作方法

权利要求书

1.一种可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料，其特征在于，包括以下原料制备而成：

黑莓籽、多糖分解酵母和水果。

2.一种可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料的制备方法，制备如权利要求1所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料，其特征在于，包括如下步骤：

将所述黑莓籽碾碎制成黑莓籽粉末，对所述黑莓籽粉末进行煎煮，得到黑莓籽多糖溶液；

等待所述黑莓籽多糖溶液冷却至20℃～30℃，加入活化的所述多糖分解酵母，并恒温8～12h，得到黑莓籽寡糖溶液，将所述黑莓籽多糖溶液进行浓缩处理，得到浓缩后的所述黑莓籽寡糖溶液；

压榨所述水果，取除果渣后进行浓缩处理，得到浓缩果汁；

将浓缩后的所述黑莓籽寡糖溶液加入所述浓缩果汁中，搅拌混合均匀，得到混合料液；

对所述混合料液进行杀菌处理，获得可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料。

3.如权利要求2所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料制作方法，其特征在于，在将所述黑莓籽碾碎制成黑莓籽粉末，对所述黑莓籽粉末进行煎煮，得到黑莓籽多糖溶液的步骤中，煎煮条件为：

料液比为1：30～1：50，温度为90℃～130℃的高压环境。

4.如权利要求3所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料制作方法，其特征在于，在将所述黑莓籽碾碎制成黑莓籽粉末，对所述黑莓籽粉末进行煎煮，得到黑莓籽多糖溶液的步骤中：

煎煮次数为3次，每次煎煮时间为2h。

5.如权利要求2所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料制作方法，其特征在于，在压榨所述水果，取除果渣后进行浓缩处理，得到浓缩果汁的步骤中：

压榨、取除果渣和浓缩处理的操作温度均为60℃以下。

6.如权利要求2所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料制作方法，其特征在于，在压榨所述水果，取除果渣后进行浓缩处理，得到浓缩果汁的步骤中：

所述水果为桑葚、蓝莓、草莓、葡萄、石榴、樱桃中的一种或多种组合。

7.如权利要求2所述的可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料制作方法，其特征在于，在对所述混合料液进行杀菌处理，获得可改善肠道菌群平衡的黑莓籽寡糖饮料的步骤中：

杀菌方法为紫外线杀菌和巴氏杀菌中的任一种或两种并用。