[发明专利]一种茭白中性多糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种茭白中性多糖及其制备方法，其制备工艺包括下述步骤：茭白切片、烘干、粉碎后，经乙醇提取去除脂质杂质后，利用纯水加热回流提取，得茭白水提液；将所得茭白粗多糖，加入淀粉酶除去淀粉，经膜过滤浓缩后，加入乙醇沉淀；离心，取沉淀，复溶后，去除蛋白，得到茭白粗多糖；茭白粗多糖溶解后，上样到弱阴离子交换树脂柱，吸附去去除酸性多糖，收集不保留的中性多糖，经浓缩、透析、离心、冷冻干燥得精制茭白中性多糖。所制备的茭白中性多糖具有明确的结构和多种潜在应用价值，可用于功能食品开发，以及用作化妆品和医药辅料。

技术领域

本发明属于中药和保健品技术领域，涉及一种茭白中性多糖及其制备方法。

背景技术

茭白(Zizania latifolia)，古称菰，为禾本科菰属(Zizania Linnaeus)多年生水生宿根草本植物，喜沼泽多湿环境，原产于中国和东南亚。我国茭白品种资源丰富，主要分布在淮河流域以南，是我国仅次于莲藕的第二大水生蔬菜。除了作为蔬菜食用之外，传统方剂和现代医学认为茭白还有一定的保健和药用功能，例如可以止渴、开胃、预防高血压和动脉硬化等。茭白营养丰富，富含多种矿物质和维生素，目前国内茭白品种众多，品质差异也较大，不同茭白品种在木质素、可溶性蛋白、游离氨基酸、糖类物质等综合品质上存在显著性差异。茭白肉质茎内含有丰富的膳食纤维，能有效防治肠道疾病，目前国内对茭白的研究相对不足，茭白应用范围虽广，但单开发程度却比较低。在日本，茭白早已被开发成各种保健食品和化妆品。对茭白的化学成分进行深层次挖掘的意义较大，目前对茭白的化学成分研究多集中于小分子黄酮类化合物上，对茭白多糖的研究如结构相对较少。品种的多样性和制备提纯工艺的差异性，造成多糖制备种类的差异性，所含单糖的结构、组成及含量不同，可能会导致多糖空间结构差异，从而导致生物活性不同。多糖由于组成糖单元种类繁多，糖单元之间的连接方式复杂，结构作为功能活性的基础，深入阐释多糖结构，能为进一步的结构活性关系研究提供明确的支撑，进而为天然多糖深入开发和结构改造，提供理论支撑。因此，需要加大对茭白多糖的研究，区分提取和纯化步骤，并测定多糖的单糖组成及其结构表征，为后续探究生物活性与机制打下基础。

现代药理学研究表明发现，茭白多糖表现出良好的自由基清除，抗氧化和免疫调节等功效。纵观目前茭白多糖的研究现状，发现存在单个多糖成分与结构解析较少、相关化合物的提取和含量测定研究不足、大部分活性作用机制与结构的关系尚不明确等需要解决的问题。因此，为了进一步开发茭白多糖的药用价值，需要对茭白化学组分、多糖制备工艺、单一组分结构、药理作用及其关系进行深入系统研究。

因此，有必要研发一种茭白中性多糖及其制备方法。

发明内容

本发明目的是提供一种茭白中性多糖及其制备方法，解决上述问题。

本发明的技术方案是：

一种茭白中性多糖，所述茭白中性多糖的分子量为103kDa、所述茭白中性多糖中的单糖为葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖，所述葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖的摩尔比为76.68：10.22：7.48：5.61，所述茭白中性多糖的主链以→3)-β-D-Glcp-(1→和→4)-β-D-Glcp-(1→为连接，主链葡萄糖残基摩尔比为25.44：54.45，支链以→4,6)-β-D-Glcp-(1→和→3,6)-β-D-Glcp-(1→为连接，支链葡萄糖残基摩尔比为1.40：1.70，末端为β-D-Glcp-(1→，所述茭白中性多糖的结构式为：

本发明的另一种技术方案是：

一种茭白中性多糖的制备方法，该方法包括：

(1)提取：将茭白切片，在温度为60℃的条件下烘干6～8h，粉碎过200目筛后，获得茭白粉末，所述茭白粉末经乙醇提取去除脂质杂质后，获得提纯粉末，利用纯水加热回流提取，得到茭白水提液；