[发明专利]提高油脂中多不饱和脂肪酸含量的方法和微生物油脂的制备方法

说明书

本发明涉及微生物发酵领域，公开了一种提高油脂中多不饱和脂肪酸含量的方法和微生物油脂的制备方法。提高油脂中多不饱和脂肪酸含量的方法包括：将产油微生物接入添加有调控因子的培养基中进行培养；所述调控因子含有主调控剂，所述主调控剂选自丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和对羟基苯甲酸酯中的至少一种。微生物油脂的制备方法包括：将产油微生物采用上述的方法进行培养得到培养液，将所述培养液进行破壁、提取。本发明提供的方法能够有效提高微生物油脂中多不饱和脂肪酸的含量，简单高效且成本低。

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域，具体地，涉及一种提高油脂中多不饱和脂肪酸含量的方法和微生物油脂的制备方法。

背景技术

日常生活中食用油脂的来源主要包括植物种子、动物脂肪以及微生物油脂。微生物油脂是真菌等微生物在生长过程中积累在细胞内的油脂，其主要成分与动植物油脂的不同在于，大多数微生物油脂含有长链多不饱和脂肪酸(PUFA)，如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等。这些多不饱和脂肪酸不仅在维持正常生理代谢上发挥重要的作用，而且具有极其重要的生物医学功能，已成为医药和营养学研究的热点。DHA/EPA的主要医学保健功能有：调节细胞膜的结构、功能和流动性；对脂质代谢，神经和突触的生长发育、分化，炎症反应和氧化反应起调节作用；作为合成炎症因子的前体，对炎症反应起抑制作用；对心血管疾病、自身免疫性疾病和炎症、糖尿病、癌症和精神方面的疾病都有治疗作用。这一类微生物油脂产品已被广泛应用于成人和婴幼儿的营养添加剂。

发酵法是获得微生物油脂，特别是含多不饱和脂肪酸的微生物油脂的成熟工业方法。发酵法利用水相培养基使产油微生物菌株增殖得到有利用价值的生物量后，通过破坏微生物细胞壁使油脂游离，然后分离得到微生物油脂。但是，现有的产油微生物菌株发酵生产含多不饱和脂肪酸的油脂时，仍存在油脂中多不饱和脂肪酸的含量低、生产成本较高等缺陷。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术存在的微生物油脂中多不饱和脂肪酸的含量低、生产成本较高的问题，提供一种提高油脂中多不饱和脂肪酸含量的方法和微生物油脂的制备方法，该方法能够有效提高微生物油脂中多不饱和脂肪酸的含量，简单高效且成本低。

为了实现上述目的，本发明第一方面提供一种提高产油微生物的DHA产量的方法，该方法包括：将产油微生物接入添加有调控因子的培养基中进行培养；所述调控因子含有主调控剂，所述主调控剂选自丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和对羟基苯甲酸酯中的至少一种。

优选地，所述对羟基苯甲酸酯选自对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸正丙酯和对羟基苯甲酸异丙酯中的至少一种。

优选地，所述主调控剂为丁基羟基茴香醚和/或二丁基羟基甲苯。

优选地，所述调控因子还含有辅助调控剂，所述辅助调控剂为磷酸和/或柠檬酸。

优选地，所述培养基中调控因子的含量为0.1-0.5g/L。

优选地，所述调控因子含有丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和柠檬酸，所述丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和柠檬酸的重量比为1-4：1-4：1。

优选地，所述培养的过程包括：将所述产油微生物接种至第一培养基中进行种子培养后得到种子液，将所述种子液以体积比0.5-10％接种至第二培养基中进行发酵培养，其中，所述调控因子添加在第一培养基中和/或第二培养基中。

优选地，所述第一培养基含有：40-80g/L葡萄糖、1-5g/L KH₂PO₄、25-45g/LNa₂SO₄、2-6g/L MgSO₄、0.5-2g/L KCl、2-8g/L(NH₄)₂SO₄、15-25g/L谷氨酸钠和2-8g/L酵母粉；