[发明专利]一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法

权利要求书

1.一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：包括以下步骤；

S1：原料选取，选取肉苁蓉3份、辅助中药材、新鲜酵素培养基与老酵素液或稀释液若干份；

S2：新鲜肉苁蓉原料制作，将新鲜肉苁蓉及辅助中药材原料清洗干净泥土和杂质，切成大小适宜的块状、条状或片状烘烤或日晒，使新鲜的刀切面含水量降低变皱，再经紫外线，臭氧消毒杀菌12h，然后投入到老酵素原液或稀释液浸泡24-48h后，当发酵原料表面吸收了足够的老酵素液后，老酵素中的优势菌群开始向原料深层渗透时将原料取出，投入到含有酵素稀释液的新鲜酵素培养基中进行发酵，常温发酵二至三个月得到优质的新鲜酵素；

S2：干燥肉苁蓉原料制作,将干燥的肉苁蓉及辅助中药材原料清洗干净，去掉杂质后投入到稀释的酵素水中，经过48-72h后当原料吸收酵素液膨胀后，酵素中优势菌群即可侵入渗透进原料，投入到含有稀释酵素液的新鲜酵素培养基中进行发酵，常温发酵二至三个月得到优质的新鲜酵素。

2.根据权利要求1所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：所述新鲜酵素培养基的配比标准为红糖1份、稀释10-30倍的酵素水10份。

3.根据权利要求2所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：所述新鲜酵素培养基中的红糖可以更换为蜂蜜。

4.根据权利要求1所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：S1与S2中所述肉苁蓉可以更换为果蔬，所述果蔬为南瓜、冬瓜、香蕉、金桔、山楂、猕猴桃、火龙果、橙子、橘子、甘蔗与大蒜中的一种或者多种组合。

5.根据权利要求1所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：所述辅助中药材可以为人参、金银花、枸杞、蓝莓、杭白菊、山药、大枣与洛神花中的一种或者多种组合。

6.根据权利要求1所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：S1中所述老酵素为一年以上的酵素，用于发酵的优势活性酶菌群比较稳定，且分子量小，数量多，对发酵原料的渗透性强，酵素放的时间越长，营养成分及有机物被分解成酶化合物的分子量越小，数量也就越多，对发酵原料的渗透性就越强越深。

7.根据权利要求1所述的一种利用成品老酵素接种制作新酵素的方法，其特征在于：S1中所述肉苁蓉与辅助中药材的比例为3：1，所述肉苁蓉与辅助中药材在进行清洗时，使用的水为可饮用水。