[发明专利]一种混合菌株发酵蚕豆粉的制备方法

说明书

本发明公开一种混合菌株发酵蚕豆粉的制备方法，包括以下制备步骤：分别对菌株活化处理，获得植物乳杆菌种子液、扣囊复膜酵母菌种子液和短小芽孢杆菌种子液；分别对植物乳杆菌种子液、扣囊复膜酵母菌种子液和短小芽孢杆菌种子液进行离心洗涤后收集沉淀物，再分别分散于灭菌处理的PBS溶液中，分别获得植物乳杆菌菌液、扣囊复膜酵母菌菌液和短小芽孢杆菌菌液；将植物乳杆菌菌液、扣囊复膜酵母菌菌液和短小芽孢杆菌菌液混合，获得混合菌液；将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将蚕豆粉和混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉。本发明旨在解决现有蚕豆粉内由于抗营养因子的存在，影响采食动物的消化吸收和生长发育的问题。

技术领域

本发明涉及蚕豆粉技术领域，具体涉及一种混合菌株发酵蚕豆粉的制备方法。

背景技术

我国是水产养殖大国，产量排世界第一。我国主要的水产量来源于养殖，因此水产饲料至关重要，是保证水产品的基础。鱼粉因蛋白质含量高，其中所含的氨基酸均衡，符合鱼类生长营养需求，且容易消化吸收，成为了水产品饲料行业的主要蛋白来源。我国的鱼粉主要来源于进口，全球的渔业资源下降以及行业的快速发展导致鱼粉的价格上涨，鱼粉的替代刻不容缓。

目前，替代鱼粉的蛋白源主要有三类，分别为动物蛋白源、单细胞蛋白源和植物蛋白源。其中，植物蛋白源以价格低廉，供应稳定的优点而被选择。蚕豆属一年生豆科植物，是世界上最古老的豆类作物之一，在各种豆类作物中产量排名第六，仅次于大豆、花生、黄豆、豌豆和鹰嘴豆，中国蚕豆种植历史悠久并且在世界上生产蚕豆排名第一，产量约为世界产量的1/2，是植物蛋白源的主要选择之一。但是蚕豆中存在大量的抗营养因子，这些抗营养因子会阻碍动物的消化吸收和生长发育。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种混合菌株发酵蚕豆粉的制备方法，旨在解决现有蚕豆粉内由于抗营养因子的存在，影响采食动物的消化吸收和生长发育的问题。

为实现上述目的，本发明提出一种混合菌株发酵蚕豆粉的制备方法，包括以下制备步骤：

分别对植物乳杆菌、扣囊复膜酵母菌和短小芽孢杆菌活化处理，获得植物乳杆菌种子液、扣囊复膜酵母菌种子液和短小芽孢杆菌种子液；

分别对所述植物乳杆菌种子液、所述扣囊复膜酵母菌种子液和所述短小芽孢杆菌种子液进行离心洗涤后收集沉淀物，再分别分散于灭菌处理的PBS 溶液中，对应获得植物乳杆菌菌液、扣囊复膜酵母菌菌液和短小芽孢杆菌菌液；

将所述植物乳杆菌菌液、所述扣囊复膜酵母菌菌液和所述短小芽孢杆菌菌液混合，获得混合菌液；

将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将所述蚕豆粉和所述混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉。

可选地，将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将所述蚕豆粉和所述混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉的步骤中，

所述发酵处理的时间为24～78h。

可选地，将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将所述蚕豆粉和所述混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉的步骤中，

所述发酵处理的温度为28～35℃。

可选地，将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将所述蚕豆粉和所述混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉的步骤中，

所述发酵处理的湿度为45～55％。

可选地，将蚕豆粉碎过筛获得蚕豆粉，再将所述蚕豆粉和所述混合菌液混合均匀，发酵处理，烘干粉碎，获得混合菌株发酵蚕豆粉的步骤中，

每50g的所述蚕豆粉对应加入50～75mL的所述混合菌液。